酷小说

第26章 卤制(第1页)

穆晴听后,她心里感觉很无语,只能劝说道:“娘亲,现在也不是闹饥荒的时候,我们不必这么节省的。”

“如果是排骨或者炖的是鸡,我们可以留着这汤来下面。

现在,我们煮的都是猪和鸡身上的下脚料,我们还是将这些汤留着喂猪吧,要不喝了多少有些不干净。”

张氏听穆晴说的挺有道理,她笑着说:“就听你的,也不知道你小小年纪,哪里懂的这么多。”

穆晴说:“大概是我以前看书看的多吧。”

张氏听穆晴说看过书,她语气惊讶的问:“穆晴,你想起来以前的事了?”

穆晴心说坏了,怎么哪壶不开提哪壶呢,她只好支吾道:“娘亲,今日我们不是去县里逛了吗?我现,我认识店铺门上牌匾上的字,大抵是我以前识过字的。”

张氏夸奖说:“原来如此,你识字是好事,这对你的将来更好了。”

张氏其实也放下心来,她也不想好不容易和穆晴处出感情来,穆晴就要回忆起往事,和他们分开,想想都感觉舍不得。

穆晴不想谈及这个话题,她转移话题道:“娘亲,现在我们可以卤制这些东西了,我打算卤制两个味道。”

张氏满眼好奇的问:“什么是卤制,我怎么以前从未听过?”

穆晴只好说:“这个可能是我以前知道的一种秘方吧,我听说这种汤是可以重复利用的。

等汤的味道淡了,我们可以再添些调味品,只要汤保存的干净得当,就能重复利用。”

张氏听后点点头,说:“这个方法不错,要是每制作一次,就得买一次新的调味品,那制成的东西,花费的银两也太多了,很少人能吃起。”

穆晴也附和说:“这个老汤听说越久越香,制作一次也能吃好久,也算是一大优点吧。”

张氏听穆晴讲解的越多,越是对这种卤制品感到好奇,她迫不及待的说:“那我们赶紧开始制作吧!”

穆晴回想了一下大概流程,她现忘记了一件重要的事,于是说:“娘亲,先等等,我忘了制作料包了。”

“什么料包?”

穆晴见张氏眼含不解,她解释说:“就是将各种调味品,包在一个干净的布包里,这样方便拿取。”

“等汤用的次数多了,就可以把这个调味包扔了,换成新的调味包。

汤少了可以加新的热水,这样既能保持汤的美味,又能不断的重复利用。”

穆晴语缓慢的对张氏仔细的解释着。

张氏听后懵懂点点头,她想着穆晴一会儿还要再实际操作,也就不心急了。

穆晴问张氏要了一块干净的白稀布,她将这块白稀布,剪裁成两块大小适宜的长方形。

然后,穆晴缝制了两个方形的小布袋,她将花椒,桂皮,桂叶,八角配成合适的量,分别装到两个方形布袋中,最后分别缝住了布袋的开口。

穆晴指着这两个调料包说,“娘亲,这就是调味包,这种调味包也可以炖排骨,炖鸡用,还可以重复使用。”

“不过,自家炖排骨,炖鸡用不了这么多调料。

所以,如果是自家用可以配量都弄少些。”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

本月排行榜
热门小说推荐
崇祯聊天群

崇祯聊天群

崇祯二年末,只能和当下人聊天的系统,向魂穿崇祯皇帝的胡广下达了第一个任务给京师城外十万建虏大军一个教训!胡广你这垃圾系统,只能聊天,就让朕给城外的十万建虏大军一个教训,完不成还要抹杀,疯了么?群号306779547,欢迎进群聊天跑龙套。...

盗墓之我能听见古董说话

盗墓之我能听见古董说话

萧然穿越了,成了一个古董店的小老板本想像很多重生者一样实现他几十个小目标可奇异的铜扣,让他听到了古董的说话声意外的邂逅,让他发现自己原来身处综墓世界,他要和各种铁三角一起上天入地,收集神器,这才是他向往的生活!捎带手,把能填的坑都给他填了!可事实,到底能不能尽随他意?各位书友要是觉得盗墓之我能听见古董说话还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

逃婚101天:学霸娇妻,乖一点

逃婚101天:学霸娇妻,乖一点

重生以后,云清最想做的是跟卓一言离婚。卓一言离婚,好啊。于是,当晚云清出现在了监狱。云清卓一言勾唇浅笑离婚还是坐牢,你选。云清前世被渣女所害,被卖入暗帝组织,一生活在阴暗的角落,如今她重生了,浴血归来,重回命运转折点,脚踹前夫哥,手撕白莲花,遇人杀人,遇佛杀佛,攀上人生巅峰。只是,渣男变忠犬,前夫变丈夫,什么情况?传言,卓少校面冷心狠,且那方面不行,事实证明,传言都是骗人的!云清捂着自己的老腰,三天都没下来床。卓一言还离婚吗?云清离你大爷!各位书友要是觉得逃婚101天学霸娇妻,乖一点还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

[清穿]四爷替我去宫斗

[清穿]四爷替我去宫斗

康熙三十年大选,乌林珠身为乌拉那拉家的嫡女,进宫选秀。目睹了四阿哥的热门抢手,各种秀女争奇斗艳后,她默默地同情了一把未来的四福晋,做等撂牌子回家。谁知道等来的却是她即将成为那倒霉的四福晋的暗示。没等...

兽世娇宠:种种田生生崽

兽世娇宠:种种田生生崽

唐欢欢意外穿越到兽人世界,一进森林就被某个男人敲晕扛回了部落,听说到了冬天会饿死冻死,听说到了夏天会渴死,听说夜晚会有猛兽和其他部落的袭击唐欢欢叉腰道又种了一地番薯,养活你不成问题了扛着...

重生之长姐持家

重生之长姐持家

富家千金莫云霏很郁闷,她不过是离个婚,怎么就变成了古代的农家妞,一个到处都是鸡屎鸭屎的地方,简直让人无法呼吸父亲是酸腐秀才,母亲是包子性格,家里还有四个嗷嗷待哺的弟弟妹妹,周遭又全是极品亲戚,莫云...

每日热搜小说推荐