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雷文点了一碗店里的招牌味增叉烧味,自顾自的坐在了离老板最近的一个位置上。
加拉卡尔似乎不太喜欢这里喧闹的气氛,微皱着眉背对着柜台坐在了雷文旁边的位置上,抖了抖耳朵。
面馆的老板似乎很喜欢像游客推荐他家的拉面,拉着雷文滔滔不绝的介绍了起来,手中的动作倒也挺快,不一会儿就把雷文点的面端到了他的跟前。
面碗刚一端上来猪骨浓汤的鲜香就扑鼻而来,碗中汤汁堪堪淹住面条,上面卧了三块肥瘦适中,肉质厚实的叉烧,并着一些白笋跟玉米粒,一个切开的溏心卤蛋,边上贴了三片海苔,荤素颜色搭配相宜,看上去就让人很有食欲。
雷文顾不得听老板滔滔不绝,从桌边上的筒里抽了双筷子,捞了住面滋溜溜吸进了嘴里,他知道在红莱的风俗中吃面的声音越大就代表着食客越喜欢,因此特意发出了非常响亮的声音,听的面馆老板笑的满面红光。
这面果然不愧是店里的招牌,做的绵软而不是嚼劲儿,沾上了猪骨浓汤与味增的鲜香,吃起来非常带劲儿。
雷文吃的满头大汗,最后举起晚连汤一起都咕咚咕咚的喝了个光,而后豪气的将空碗往桌上一放,说了句多谢款待。
面馆老板倒是挺少见到吃的这么豪爽,颇有本地人气势的异族人,也来了点兴趣跟雷文多交流了两句。
“看你倒是挺喜欢拉面的,那你能吃出来这碗面里最耗功夫的是什么吗?”
“我想想……如果我答对的话,老板也认真回答我一个问题行吗?”
雷文笑着讨价还价。
“你先说。”
老板手中还做着给别人的拉面,示意雷文先说。
“虽然拉面里第一重要的是这汤头的熬制,但我觉得这碗面里最耗功夫的却在面条本身上。”
雷文侃侃而谈,这样的街边小食自然难不倒他,“想要将面做成这样柔软与筋道都刚刚好的地步可不容易,老板是从面团发酵开始一步一步自己做的吧?面粉的选择,发酵的水温与时间,拉制的力道与节奏,还有何时下水何时起锅的细节,都是需要用心去练习与准备的。
虽然汤头的熬制一样很耗时间,不过这做面更需要心手眼合一,唯有充满诚意与感谢的心情,才能做出这样一碗恰到好处的面来。”
面馆老板愣了一愣,却是没想到会遇到个高手,点了点头笑着对雷文比了个大拇指,“那客人你想问什么?”
“放眼整个红莱,你觉得最好的樱花酱油在哪里?”
雷文换了个姿势用手支着下巴,向面馆老板询问自己此次的目标。
“客人你是来买樱花酱油的吗?哎,那还不简单,直接去白羽见就行了,三大樱花酱油世家都在那里,准能找到你喜欢的味道。”
看雷文对那碗拉面的评价就知道他肯定是个专注于美食的人,因此面馆老板直接向他推荐了最有名的樱花酱油产出地,“就在九莱旁边的月堤岛上,从码头坐船过去小半天就到了。”
雷文满意的笑了笑,跟面馆老板道了谢,将银币放在桌上,与加拉卡尔一同起身离开。
三大樱花酱油世家所在的白羽见,听起来倒是很有意思的地方,不知道能不能让他顺利找到那传说中最醇美的樱花酱油呢?
☆、第三十章樱花酱油
虽说是组成红莱的三大主岛之一,月堤岛的面积却比九莱岛小了不止一半,商贸业也没那么发达,多是一些红莱本土的居民住在这里。
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