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第215章 桂枝要赚钱烤乳猪一（第3页）

“曲叔叔！

我也不想啊！

我也舍不得。

只是做人不能太贪。

尤其是还和曲叔叔合作。

嘿嘿嘿！”

“好好好！

那就四六分成！

桂枝提供配方，提供乳猪和牛肉。

其他的交给曲叔叔吧！”

“曲叔叔，那我先把烤乳猪配方写下来，找到师傅咱们得先让师傅烤一下才行。”

“那好吧！

你现在写，我负责找烧烤的师傅，请铁匠打制烧烤炉。”

桂枝开始在纸上写方子，一边写还地解释:

“曲叔叔，小乳猪一只（约3o斤左右）这个是必须的，可也有要求，必须选择健康、体型匀称的小乳猪为佳。

曲叔叔，咱们得准备腌制料?：

盐：约摸半斤，这是用于腌制乳猪内腔，使其入味。

还要用白糖：适量，增加甜味和色泽。

当然八角粉、五香粉、沙姜粉、花椒粉等香辛料：必不可少。

这些师傅掌握各适量，用于提升乳猪的香气。

曲叔叔，还要准备南乳、芝麻酱等酱料：各适量，增添风味。

蒜茸、姜末等调味料：适量，去腥增香。

曲叔叔，还需要准备皮水?料：

麦芽糖、白醋、水等按比例混合，用于涂抹乳猪皮，使烤制后的乳猪皮色泽红亮、酥脆。

至于其他?配料：

生粉、白酒等，用于辅助腌制和增加风味。

豆油或花生油，用于烤制过程中刷油，使乳猪皮更加酥脆。”

曲东家问:

“这就可以了？”

桂枝道:

“曲叔叔，别着急。

这不做法这就写:

?将乳猪宰杀干净，去除内脏和杂质，用清水冲洗干净。

从内腔劈开乳猪，斩断部分肋骨，取出排骨和扇骨，挖出猪脑，以便腌制和烤制。

第一步:先腌制乳猪?，

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