新鲜的番茄,温火,熬至失半魂,抡上蛋花,加盐,味精,便可出锅食用。
这是做法极简单的一道美味浓汤。
甚至被中、西快餐店频繁使用,做为附赠,只是味道无法和家里特调的番茄蛋汤相比,少了些许的精致。
“番茄要挑微酸的那一种,最好不使用番茄酱。
盐不能太多,否则会遮了鲜味,但太少的话,酸味挑不起来,也不好喝。
勾薄芡,等汤煮沸,再抡蛋花,蛋花才会朵大而出香。”
童欢边利落地做着番茄蛋汤,边给站在厨房门口的安晓竺讲解这道汤制作的灵魂所在。
“还有,海米要早放才会出味哦。”
“不是最简单的一道汤,怎么听起来还是很复杂?”
安晓竺皱着眉,然后好似下定了什么决心,说:“算了,我还是不要学了,只要等你做来享用就好。”
“安小猪,昨天是谁信誓旦旦地说要成为‘出得厅堂,进得厨房’的超完美女人?”
童欢关了火,转过身质问一脸“怕怕”
神情的安晓竺。
“呵呵,是我吗?”
安晓竺眨眨两只大眼睛,无辜的眼神让人很难不相信她讲的是真话。
“就是你!
不用怀疑。”
“童欢……”
安晓竺撒娇地唤着童欢的名字,又眨着大眼睛可怜巴巴的望着锅里的汤问,“那现在可不可以喝汤了?”
“不可以。
某人刚刚不是还说夏天喝这番茄蛋汤不适合?”
童欢嘴硬地说着拒绝,但手里仍然麻利地盛了两碗汤。
安晓竺只是笑笑,然后走过去接过童欢手里的汤碗。
“嗯,真的好香!”
白色的瓷碗里,红红的番茄和金黄的蛋花交错出朝阳般的灿烂。
与灵堂完全相背的色彩,一是人间一是地狱。
每次参加完葬礼,童欢都喜欢喝上这样一碗汤,暖暖的,能够触摸到温度。
仿佛只有借助它,自己才能重又回归“人的世界”
。
碗底又见瓷白。
童欢放下碗筷,只懒懒得堆在椅子上,一脸的满足。
“还是活着好啊,可以尽情享受人间美味。”
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