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第96章 厨艺考核（第2页）

曾风流开始上考台，身三位师兄鼓励道。

“小风，加油！”

曾风流夹着个盒子，笑着点了点头走上考场。

找到了考台位号，换上白厨师，带上帽子。

每个考核两道菜。

曾风流和身边工作员说了自己要食材，大冬瓜，鲈鱼，小葱和豆腐。

红案考核包括刀工在内，所以选材时都需要选一种体现刀工食材优。

工作员把曾风流要食材送，在场考核开始动手。

大多数都自带刀具，和曾风流一样装在盒子里，带皮套。

很少用现场提供刀具，因换刀具契合度够，些用惯了自己一套刀具，掌控度高，特别刀工能够心所想随心所欲。

见别别都动手了，曾风流也开动。

打开刀具盒，先拿起菜刀。

拿起大冬瓜，手起刀落分出一大一小两半。

拿起大半冬瓜，头上削平立起。

锋利菜刀飞舞，大半冬瓜去皮变成想要呸形状。

随即开始清理残渣，清理完取出三把刻刀。

突然灵机一动，利用剑元力控制三把刻刀，想到寒铁刀材质好，剑元力传导很好。

随惊一幕生了，只见三把刻刀离手在冬瓜上飞舞。

八位评委大师都惊直接站了起，其中一位须皆白大师激动说道。

“以气运刀，以气运刀，想到生年能再次见到。”

“什？就失传久以气运刀。”

“对，见过师傅施展过。

想到年轻年纪轻轻，国术也练到了地步，真天才。”

……

台下围观考核群众也阵阵惊呼，然议论纷纷。

曾风流心思关心外面样，现在全身心投入雕刻中，一会一条栩栩如生飞龙腾空背一道圆门，下接一座瀑布水帘呈现在成片，鱼片整齐如一且骨分离。

做完一切开始摆盘，做成一副鱼跃龙门势。

错，道菜名字就叫鱼跃龙门。

倒上特制调料上锅清蒸！

随开始平平淡淡做起了另一道菜，小葱豆腐。

把片刀洗干净，随小葱和豆腐在一阵刀光闪过，开，起锅烧油，曾风流心神投入，心无旁骛。

在刀工一块，在场考核都太秒，因时间限制，心想做致也那多时间。

大部分被定了个合格，少数被定良，凤毛麟角几个被打上优，只曾风流被一致定了个特优。

等时间到，提前考核完，由工作员端菜到评委席，大师们开始品尝了。

先做好菜完成考核也考虑，也比较自信。

因开始考官们吃过菜，嘴里其它菜味道，所以最能体会到菜味道如何，给评价最只管甚至能达到最好。

但也缺点，如果菜味道缺点，一下就品出了，所以说提前考核完比较自信。

……

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