滔滔点头:“陶宁女士,请你先回忆一下你想找的味道。”
谈陶宁看着茶杯里的涟漪,回忆道:“酸笋的味道不是很重,笋片很嫩,鸭肉炖得有些软,辣味很清新,有一点点麻,酱香味很重,鸭皮被酱油上了色,有一点焦香。
出锅的时候,我丈夫习惯在上面撒一把葱花。”
谈陶宁回忆的时候,释放出了一种和这道菜有关的幸福情绪,滔滔虽然看不到她的回忆画面,但可以通过这些情绪,还原她描述的味道。
滔滔发现,她的描述融合了她丈夫在不同阶段做出来的味道,也许她本人都没发现这一点。
滔滔让谈陶宁继续描述,最终找到了她最期望复刻的那个味道。
她来得巧,如果换个季节,他真的不能保证能做出一样的味道。
“我知道该怎么做了,今天需要腌制酸笋,明天才能做这道菜。”
滔滔问:“你们今晚住在这里吗?”
周天睿点头:“我们在这里住两晚,奶奶想去拜城隍庙,再去看看绿荫山灵湖。”
滔滔:“我要去挖笋了,你们可以坐观光车去城隍庙。”
下午,滔滔带上云无虑,云无虑带上小猫和小狗,浩浩荡荡地进山挖笋。
滔滔说:“我们挖多点,腌制多两坛酸笋,把这道菜加进菜单。
还可以晒成笋干存放起来,想吃的时候就泡一点。”
云无虑扛起锄头:“好,山里好多竹子,我们慢慢找。”
这个时节,笋还藏在地下,想要挖到笋,需要掌握技巧。
不过,这对滔滔来说没有一点儿难度,小黑和小猫也能通过气味锁定冬笋的位置,两只小家伙找到藏有冬笋的泥土裂缝后,马上亮出爪爪一顿刨。
刨出短胖的冬笋后,小猫回头叫云无虑:“哥哥,这里有笋宝宝,你快来挖!”
还好这会儿山里没人,不然那人肯定被吓坏了——猫猫开口说人话啦!
挖笋小队唯一菜鸡人类云无虑扛着锄头,背着竹篓,吭哧吭哧地跟上:“来了来了。”
他们横穿大片竹林,还路过了古桥,和桥灵打了招呼。
桥灵见他们在挖冬笋,还帮忙挖了两根,悄悄扔进云无虑的背篓里。
夕阳光落满森林时,他们满载而归。
笋挖出来后,品质瞬息万变,需要马上处理。
但对于滔滔来说,这个问题太容易解决了,只需要往竹篓里放进一缕灵气,就能保证这些竹笋一直保持高品质。
滔滔把冬笋放到一边,先做晚饭。
今晚的菜单,没有花里胡哨的炫技,只有朴实无华的农家滋味。
周天睿只尝了一口,就露出了难以置信的表情:“这也太好吃了吧?”
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