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第63章（第1页）

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新买的莲藕有面藕和脆藕，大部分面藕留在码头的麻辣烫店，叶朝瑞教会了店里的人怎么煮莲藕，并让林夏在店铺前挂上招牌，提示食客们今日有新鲜莲藕。

另外几斤面藕和所有的脆藕被聂弦望一个人背在背上，等叶朝瑞交待完事宜后一起去食肆那边。

他们刚走进店门，叶朝瑞就被聂母捉住了，“朝瑞啊，你终于过来了，快来教教我怎么使这东西。”

叶朝瑞定睛看了看，原来是做肠粉的工具到了。

那今日是凑巧了，可以同时上新卤藕和肠粉。

因为卤味要时间泡制入味，他先示范做了卤藕，后来才开始磨米浆蒸肠粉。

两样新品做出来后，店里自己人先尝了尝，纷纷表示味道好极了，卤藕香脆爽口，肠粉鲜嫩滑软，食客们一定会喜欢。

事实的确也如此，爱吃卤味的人迷上了卤藕，肠粉更是被人当作主食带回家吃。

当日打烊后，叶朝瑞叫聂弦望他们家晚上一起吃饭，他回家做一顿莲藕宴。

他专门称了几斤排骨，炖莲藕最香最甜，又能益气补血，最适合渐凉的深秋。

莲藕除了炖汤，还能做糯米糖藕，炸藕夹，就算清炒也十分清甜可口。

作者有话要说：

你们是脆藕党还是面藕党？我都可以！

炖汤面面的好吃，卤味凉拌或者清炒脆的好吃！

第47章有狗东西路过

带回家几斤莲藕，吃的一点不剩，聂家人第一次吃这东西，稀奇得很，感慨南边就是物产丰富，哪儿像他们边关，一年到头都是麦子面。

当然也夸了叶朝瑞的厨艺，要不是他，他们可吃不了这么多花样的美食。

都不说这边人传统的莲藕排骨汤，单那软糯香甜的糯米糖藕和酥脆香嫩的炸藕夹就让人赞不绝口。

聂老爷子最喜欢叶朝瑞拌的香辣卤藕片，这可是上好的下酒菜啊！

说到下酒菜，叶朝瑞想起之前灶房水盆里的魔芋豆腐，叶母说是林夏家里今日新做的，送几块过来给他们尝尝鲜。

村里一直有这个习惯，在冬天来临之前，村民会去挖一些魔芋做魔芋豆腐，因为魔芋豆腐吃起来口感跟肥肉很像，常被老百姓们当作肉的替代品，俗称“素肉”

，不管是炖煮还是干煸都好吃。

美食是经得起时间的考验的，叶朝瑞在异世也吃过魔芋豆腐，只是做法有不同，其中香辣魔芋干给他的印象最为深刻。

因为够辣够味，口感劲道，他师父和好友喝小酒的时候最喜欢配这道菜。

其实魔芋豆腐拿来煮麻辣烫也很不错，叶朝瑞的想法在脑海里转了一圈，决定给新店再添两个菜。

他找到负责每日早晨在村里收菜的叶父叶母，“爹，娘，我们明天起在村里收魔芋豆腐吧，或者……我们请人在院子里做？”

现在院子里已经形成了一个小小的肉肠加工坊，随着林一他们销售能力的提高，每日需要的各种肉肠越来越多，单单李婶儿一个忙不过来，后面干脆一家都参与了进来，男人们剁肉拌肉，女人洗肠灌肉，叶母只需要加加调料，叶朝瑞也因此变换了支付薪水的方式，按数量算，相对公平一些。

这个肉肠加工坊占了叶家新修院子的一半，原来还会晒梅干菜的，后来因为梅干菜扣肉的方子卖给了如意楼，他们家就不做了，如意楼有专门的工坊，他们找齐掌柜买就行。

现在院子还剩一半空着，用来加工魔芋豆腐也不是不可以。

如果自己做，除了魔芋干，叶朝瑞还想试试魔芋丝，虽然都是一样的东西，但外观新颖显然更能吸引顾客。

对于的他想法，叶父叶母从来都是支持的，并且说干就干，早上收菜时就在村里放出消息，他们收鲜魔芋，然后找到村里最会做魔芋豆腐的几位婶子，用每月六百文的工钱聘来叶家院子专门做。

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