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第85章（第2页）

等这一锅熬得差不多了，云砾用汤匙舀起一小勺，吹一吹凉，先尝了味道。

未经晾凉凝固的它同样可以吃，只不过不像凝固后还能咬一咬。

热着的它，还带有一定的流动性，入口后都不需要怎么用力，就会主动滑向喉咙，其嫩滑绵软的口感又另有一番风情，滋味并不差。

但确实没晾凉后适宜入口，毕竟要等它温度冷却太多，到不会让口腔感觉到烫的程度，它内部就会呈现不完全凝固模样，有一些已经凝固成小团，有一些又还会流动，吃起来不似六七十度高温时的软滑，同样没有完全凝固后的Q弹。

比起热吃的烫嘴，到底冷吃更合适。

酒香已经起到去腥作用，它非但不会在放凉后出现腥味，反而还会因为放凉，让和它一起煮的酒残留物能被品出更美的滋味。

云砾确认过这一锅酒香果冻鱼完成度很高，就将其一一注入餐厅原有的果冻模型中，等它们冷却凝固。

他再分别用红葡萄酒、桑葚酒煮了一锅果冻鱼。

被挤出所有粘液的攻击囊要扔到有符文的木桶里，好方便处理这些带污染厨余的特殊清洁工处理。

云砾再处理毛球兽的皮毛。

木桶里的够做五份，云砾只从木桶里拿出一份的量。

酒香果冻鱼做好了可以冷藏，保存上两三天都不会影响味道，他可以先做好了再等造梦师来。

但束缚毛团、扎骨猪刺这两道小吃都是油炸品，要新鲜炸出来，才味道最佳。

他顶多仗着食材有多，现在先试做一份，尝尝味道，而不能提前全给做成成品。

毛球兽身体很小，全凭蓬松的毛撑出数十倍大的体型。

兽拳场之前战斗的时候，根本没人考虑将它变成食材的事，因此云砾处理的这些束缚毛球兽兽尸，要么死在攻击爆发、束缚敌人的绒毛都被弄断大半后，要么死在爆发前，极少能有毛球兽刚爆发，没来得及攻击中敌人，就被杀死，留下新鲜长出来的细嫩绒毛的。

从食材选材标准来说，这些毛球兽并不怎么合格。

但条件有限，云砾能拿到这样的它们，已经极其难得，自然不能要求太高。

而且彭十安留下的记录中，也有大量处理这些不合格食材的经验。

彭十安当年不知道经历过多少次战斗，处理过多少毛球兽，早已掌握了凭技巧弥补食材质量缺陷的办法。

纵然最后炸出来的束缚毛团，口感称不上最好，但味道依旧不错。

云砾将毛球兽的皮毛用清水浸泡了一段时间，又反复清洗过，控干水，再往皮上割了几刀花刀。

花刀很不好割，既要让皮上留有痕迹，又要注意避开毛。

云砾全凭彭十安留下的丰富经验，才不至于翻车。

他开始调面糊。

这里面要加鸡蛋和香油，味道才更好。

云砾往调好的粘稠面糊里放入皮毛。

毛为主，但还有一小块皮。

毛球兽的身体太小，只要能留下兽尸，其身体主体部分就不会受到太大破坏。

云砾在给它剥皮时，完整地将它的皮剥了下来。

只要再有一点力度，它就能卷起来，重新形成一个球状。

云砾割的花刀，就为了让它更好地重新卷成团。

皮的内侧也沾上了面糊，等到油炸的时候，皮卷成团，毛也往皮的方向蜷缩成团，皮内侧的面糊就会被包裹在中央。

吃束缚毛团吃到最后的时候，就剩下它形成的核心。

面糊调得好，只吃它，味道也不会差，只会吃出酥脆可口。

锅里的油也给烧热了。

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