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第7章 厨娘（第3页）

推开后厨的门，草帽正在里面洗碗筷。

“你来了，银星，”

草帽说，“看看地上这些食材哪些是你喜欢的，选几样拿出来，一会儿我教你从最基础的做起。”

虽然有点疑惑，不过银星还是照做了。

看看一旁的地板上，有苹果，有梨，有葱，有南瓜，有野菜，还有新鲜的嫩草。

对银星来说，她觉得那些有硬度的食材比较适合她这种初学者。

待草帽洗好餐具将它们归位，她便看到砧板上放了好些的苹果，梨还有一些不容易切碎的蔬菜。

“银星啊，”

她苦笑道，“你是不是觉得越硬的蔬果越好切呢？”

看看自己选的东西，银星也不好意思笑了。

那些摸上去特别硬的食材都被她放上了砧板。

“不是这样的哦，”

草帽告诉她，“如果食材太硬不能进行加工，吃起来也会很麻烦的。”

银星点点头。

“所以，您是要从教我切菜开始？”

“是的，草帽回答，“不过确切地说，是刀功。

作为厨师，切菜是最基本的功夫。

想要做好菜，处理好食材的形状首当其冲。

每一个见习厨师的第一课也都是刀功。

之所以不选特别硬的食材，就是为了让你在入门时能觉得轻松些。”

她一边说，一边清洗菜刀，一边又将南瓜之类难切的食材换掉，将一块豆腐和两根黄瓜换到砧板上。

“这些就是你练习用的食材，”

草帽说，“首先试试切豆腐。”

她将洗好的菜刀放在银星面前。

银星飘着菜刀，还有点犹豫。

毕竟，浪费食材是很难被允许的，尤其是汀兰这样的大户家庭。

她担心这些切不好的食材会被浪费掉。

“你切便是了，”

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