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第38章 红烧狮子头（第3页）

摇了摇头，章禹把三轮车骑了出来。

关门！

出发去买材料去了。

好在镇上水产店给力，竟然有荸荠卖，又买了藕跟山药，章禹决定一菜三次。

这次给的记忆，竟然专门提示了可以用别的材料，他打算试试都是什么味。

这次买的是前腿肉，三肥七瘦最佳。

又买了一些五花肉，既然大明星都来了，他还不得多整个硬菜。

回到家的章禹把猪皮给去掉，抄起两把菜刀炮制猪肉，将其剁成肉馅，狮子头的肉馅跟饺馅、包子馅不一样，不用剁太碎。

等戚则卿伸着脑袋走进厨房的时候，章禹已经处理完了。

“你来了啊？先做，等会就好了。”

又看了一眼后面跟着的摄像师，诧异道“”

“咦，楚哥你也来了？”

钟楚笑了笑，没说话。

这会他当班，正好过来了。

章禹开始处理荸荠，去皮，剁碎。

戚则卿站在一旁看着章禹耍个刀花，眼里露出惊讶。

很快，一堆荸荠就处理完了，跟着剁好的肉馅放入一个大点的汤盆里。

开始调味。

盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉，一丢丢料酒。

又拿一个碗，化了一点红薯淀粉。

不要问量，问就是适量。

把这些调料加完后，章禹开始用筷子在盆里顺时针搅拌，将其搅拌均匀，然后加入一丢丢水，开始快速搅拌上劲，到一定程度后，章禹直接用手将其摔打至肉泥起劲。

把一旁的戚则卿看着一愣一愣的。

起锅烧油。

趁着油温上升的时候，开始将肉馅搓成肉丸。

（）;（）　　等油温差不多到时候，将其放进去，小火炸透。

很快，一股炸肉的香味扑面而来。

戚则卿这会已经出来了，油烟味太大。

等章禹将肉丸全部炸好后，开始调汁。

“你吃辣椒吗？”

章禹问了一句。

“不吃！”

戚则卿的声音传来。

“行！”

既然不吃辣椒就简单了。

锅里留的有油，加热，加入葱段炒出香味，然后加入酱油，晃动一下锅，章禹赶紧将皮冻倒进了。

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