《公主边城私房菜》全本免费阅读
玄甲军的军营在城西,从军营大门进来,一路往里,路过长枪兵,弓箭兵,戟兵,弩兵,骑兵和车兵的营帐,还有每隔几米就有的哨岗,最后才到了火头军营房。
正是巳时,火头军的庖厨们已经升起炉子,准备做午饭。
玄甲军中不同等级的将军和将士三餐主厨不同,餐食配量也不同,伙头军的头子姓金,从老侯爷年轻的时候刚统帅玄甲军起就在里头做活。
他主要是负责主帅和先头大将军们的餐饮。
但是自从韶煜风和云一斩的午膳是将军府送之后,他也就得了闲,其他几个将军嘴不挑,做什么都吃。
金厨子虽然年纪不小,但能接受变通,可是大梁的烹饪方式不是清蒸就是水煮的,他再怎么变也都是些没什么滋味的东西。
“老金,这是三将军引荐过来的厨子,有道家传的手艺,将军吃过一次觉得不错,叫我领‘他’过来做一次,你着人学上一手,日后好给弟兄们吃。”
说话的是云一斩的副将,叫郑灿,块头极大的壮汉,有两个秦芳芷宽。
秦芳芷做男人打扮,寻常小厮的高领粗布衣裳,头用灰褐色的布挽起,束了胸,她的个子本来就高,故意压低嗓子,老金也就只当他是一个还没有完全变声的小娃娃。
“祖传的配方,娃子,你爹娘是哪家?”
老金坐在营帐门口,前面支了一口锅,正在做水煮羊肉。
见小娃子瘦瘦长长的一条,面色黢黑,眼睛却格外明亮,将她招呼过来。
“俺不是本地人,逃难过来的灾民,爹娘路上死了,俺被收去了难民营,将军施恩过去慰问,看见俺会做疙瘩汤,吃着味道还行,就让俺过来。”
“咱将士和难民吃一样的东西?疙瘩汤?菠菜疙瘩冲的水?”
老金乌漆漆的眉毛一挑,倒没有瞧不起难民的意思,都是些可怜人,只不过玄甲军是大梁最精锐的部队,将士们都是要上阵杀敌的,吃饱了才有力气,给难民填肚子的很难满足军队里的需求。
“不是,是用面粉捏的疙瘩,汤底用番茄和鸡蛋冲的,花不了多少食材,却能管饱。”
秦芳芷连连摆手,她也是刚从难民营那边过来,两处地方需求不同,她当然会根据情况换菜单:“军爷的羊肉是给将军们的吗?”
营帐前一连几十口锅,上面都炖煮着羊肉,刚靠近火头军营地,就能闻到浓郁的羊骚味。
“将军们今天另做了清蒸草鱼,是三将军补贴将士们,让炖的羊肉,都是分给士兵们的。”
老金撑着膝盖起身,斜眼瞟过秦芳芷的手,手指比一般的男孩子要细,但手掌心有一层薄薄的老茧,右手食指边缘还有一个很小的疤,是被烫伤的。
他点点头,应当不是个冒牌厨子。
他冲着主帅营帐所在的方向抱拳:“三将军体恤将士,隔一段时间就出钱给将士们补猪肉羊肉,此乃我等之福。”
秦芳芷点头称是。
“既推荐了你过来,让我看看吧,你什么样的家传手艺,能够让三将军亲自话,来我们火头军里做指导。”
“不敢不敢,只是分享一道菜谱,金爷资历长,手艺佳,论指导,也当是俺受教。”
秦芳芷说得谦虚。
“兄弟放心,金爷看着严肃,实则极好相与,我还有事,半个时辰后再来接你。”
郑灿冲金爷点点头,后者又将秦芳芷上下打量一遍,对郑灿道:
“放心吧,火头军又不是吃人的地方,这小娃娃定全须全尾地给你还回去,娃子,进来吧!”
他掀开营帐的门帘,秦芳芷规规矩矩进去,营帐里面是厨房的摆设,这处帐子里共有人,两个带着红色的头巾,剩下四个是黑色的头巾,都在各自的锅前忙碌。
见头儿带了一个瘦瘦高高的生脸小子进来,目光都经不住往这儿打量。
“这口锅给你,要做什么?”
“敢问金爷,外面那么多羊肉,分到每个将士,一人可吃几片?”
“即使像上回一样宰oo头羊,分到手上的,也不过一人一筷子,打打牙祭的东西,主食还是面条,馒头和馍饼。”
秦芳芷点头:“那若是馍饼,一名普通将士一顿干吃要吃几个?”
“中午三个馍饼,两个馒头,还有风干的肉条,晚上有面条,涮青菜,可进两碗,问这些做什么?”
老金逐渐有点不耐烦,做庖厨,忌讳的就是嘴上功夫好,真到实操,连刀都拿不起来,那才惹人笑话。
这小子虽说是三将军推荐来的,但到底不过是在难民营偶得的小厨子,关系半点不亲厚,问来问去的,还妨碍他干活儿,要是一会儿开餐晚了,罚还得他这个头子领。
秦芳芷像是看不见他的脸色,又点头:“那每日馍饼馒头的消耗是极大的,金爷可曾想过,如同吃糊粕或油茶那样,将馍饼撕碎了扔进汤汤水水里头,即使只有一块馍饼,泡了,饱腹感也比干吃强。”
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