厨艺大赛上认识的人有两个也表示愿意过来,只是水平不太高,只能做炒锅,还需要奚川指点一下才行。
主厨是最不好招的,跟各个行业一样,精尖人才的流动总是比较少的,目前为止,只有连奚川在内两名主厨,他打算再招一名主厨,厨师暂时就不招了,毕竟前期生意肯定清淡,工人太多了,成本也高。
厨房里的其他人和服务员也费了不少劲,一直到饭店装修完毕才勉强定下来。
装修前后花费了两个多月,一直到九月份装修才完工,费时有点多,好在效果还不错。
一楼是大厅,因为是中餐厅,以中式风格为主,但是风格并不完全统一,以空间隔断的形式分为四个部分,每个部分在细节处理上分别跟春夏秋冬四个季节相对应,客人就算在大厅里用餐,每次都可以去不同的区域体验,不会觉得单一。
二楼是包间,每个包间的主题都不一样,从各个方面反映了四川的特色文化,有多少包间便有多少种不同的体验,给客人的感觉是常来常新,有足够的新鲜感。
装修完毕之后,邵宽第一个过来参观,看完后赞不绝口:“在装修上花了不少钱吧?”
孙佑宸笑着说:“转让费给省下来了,就把钱用在装修上了。”
“不错,花在刀刃上。
环境好,菜品好,肯定会大火的。
哪天开张?我带朋友过来捧场。”
邵宽说。
奚川说:“我们打算10号开业。”
从租下店面到现在已经两个多月了,钱一分没挣,还哗哗地朝外流,但孙佑宸和奚川知道这是省不了的,磨刀不误砍柴工,前期准备工作做好了,以后就会省很多心。
教师节那天,以孙佑宸和奚川两人名字命名的宸川饭店正式开业,他们给所有在蓉城的朋友、同学和同事都发了请柬,请他们来见证两人的事业开张。
饭店开张之前,孙佑宸就已经安排服务员去附近的几个小区发餐巾纸做了广告宣传,但也知道效果没那么快,第一天除了自己邀请的客人,多半是不会有新客的。
上午,受邀的客人陆陆续续来了,大家都送来了花篮,将店门口装饰得一派喜气洋洋,就是没有一个客人进来用餐,毕竟是工作日,中午很少有人外出用餐,得等到晚上才能知道效果。
一辆火红的法拉利跑车在饭店门口停下来,开车的短发美女摘下墨镜,对门口迎宾的孙佑宸抛了个飞吻:“嗨,小宸宸,姐姐来给你捧场了。”
孙佑宸抬头,看见黄杏和一个朋友从敞篷跑车上下来,高跟鞋走得摇曳生姿,比从前有女人味多了,只是一开口,还是那股子大姐头的味儿,孙佑宸笑了:“杏姐,谢谢你来捧场,里面请。”
黄杏拿着墨镜,回头朝来路上看,一辆黑色的奔驰越野车驶了过来,她朝那车招了招手,对孙佑宸说:“我带了几个朋友过来吃饭,你给我安排个包间吧,给我们推荐几个特色菜,让奚大厨亲自炒。”
说着朝孙佑宸眨了一下眼。
孙佑宸立即明白过来,黄杏这是在给自己做生意呢:“好的,我让川哥给你们炒。”
越野车上下来四个人,男女都有,对黄杏说:“就这儿啊?新开张的?好吃吗?”
黄杏说:“好不好吃,吃了你就知道了。”
孙佑宸亲自将他们领往二楼的包间,黄杏也是第一次来店里,看着里面的装修,十分惊讶地说:“都是你自己设计的吗?看着还挺不错的。”
“嗯,我跟川哥一起设计的。”
孙佑宸笑着说。
一个女孩说:“我看楼下环境挺不错的,也没什么人,要不今天不上包间了,就在楼下吃?”
黄杏说:“随便你们。”
孙佑宸说:“今天客人不多,在楼下也不错,我们每个区域都相对独立,还是很安静的。”
“那就在楼下吧,我看色调还有些不一样,看起来很好玩的样子,我们去参观参观。”
女孩说。
于是这群本来要去楼上包间的人又转身下了楼,在大厅里的秋季区域找了个位置,这块儿的色调比较明暖。
孙佑宸给黄杏拿了菜单,大家点了菜,黄杏说:“哪些是奚川做的?”
孙佑宸说:“特色菜和招牌菜基本是他的,你点的我尽量让他给你们做,不过可能会慢一点。”
“没关系,慢一点就慢一点,我就要吃奚大厨的菜,嘻嘻。”
黄杏摆了摆手,表示不在意
孙佑宸将菜单送到厨房,奚川看着传进来的菜单,有些意外:“有客人?”
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