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第68章 搬家(第2页)

亲戚们楼上楼下的参观屋子,嘴里啧啧称赞,这个年头的砖瓦房还不算多,确实够亲戚们羡慕一番。

周母转了几圈,对周玉道:“老招,你这房子气派呀,我在者村远远的就看得见你家的房子。

你的好日子来了。”

周玉笑笑,母亲说的确实是实话,现在这片基本都是农田,打开门一览无遗能看千里的感觉,对面的者村与自家遥遥相望,再过十几年,这里都前前后后盖满了楼房,就再也没有这么开阔的视野。

朱家章,朱玉芝相互扶持着各个房间看了个遍,明亮舒适。

只默默的坐到堂屋一旁,看着人来人往,夸赞不断。

宴请的客人络绎不绝的过来,主事的在院子里安排了账房登记礼金,这个年代大家都不富裕,最大的礼金就是五十,其余的就是二十,十五,五块的,村里的就背上大米过来,这家十公斤,那家十五公斤的算在恭贺礼品上。

宴席厨房在隔壁朱建冲朱建平院子里,杨华从隔壁回来,招呼大家可以吃饭了,主家堂屋里安排一张主桌,杨华父亲带着周玉母亲,杨华老丈人跟几个上年纪的亲戚坐到主桌上,院子里安排了四张,由主事的安排客人入座。

附近邻居家根据空地面积大小,也安排三四张不等的桌子,主事的带着过去安排落座。

一声“上菜”

口号响起,年轻的汉子用方盘端着热气腾腾的菜上到桌子上,荤菜有排骨萝卜汤,蜜枣糖肉,蒜苗炒肉,高丽肉,素菜有炸土豆,凉拌藕片,炸花生米,炒白菜。

四荤四素,这就是村里吃席标准的“八大碗”

,虎城县的人喜甜,那道蜜枣糖肉跟高丽肉都是甜食,在这油水少的年代,很少有人宴客时做,一时料要的足,二是废功夫,但是这两道菜又最受大家喜欢,要是哪一家宴席上有一道两道,都要被夸席面做的讲究。

蜜枣糖肉用的是肥瘦相间的五花肉,切成方方正正的小块,稍微炸干油脂,投草果八角,香叶,花椒等十几种料一起煮到软烂,再起锅烧油,放入红糖炒出糖色,将肉捞出放到糖色锅里加适量的热水,不停的搅拌,再放入金丝蜜枣搅拌,直到每块肉上都挂汁红润透亮,再撒上玫瑰蜜跟白芝麻,一口咬上去,软糯多汁,入口即化,满嘴都是玫瑰蜜香。

高丽肉就更复杂些,挑的都是猪皮下厚厚的肥肉,切成手指粗细的条状,小火炼出部分油脂,面粉,水,糖按一定的比例的调成糊糊,均匀的裹在肥肉上,再下锅中小火慢炸,炸到外面的面皮金黄,掰开里面的肥肉透亮油润。

另起一锅,一比一的油糖下锅,炒出白霜,将炸好的酥条倒进锅里不断翻拌,直到每根都挂上均匀的白霜,起锅放凉,冷热都可以吃,一口下去,外面酥酥脆脆,里面软糯流汁,老人小孩最喜欢这道菜,小孩可以抓在手里,边跑边做零食吃。

桌子碗筷都是村里帮忙的人家带来的,每桌旁都站着桌子的主人,帮忙给客人添饭,桌上的菜碗空了,赶紧端去帮厨处添满,农村吃席就两个字“管够”

这里的风俗就是娶媳妇跟做白事吃席是四顿,其他的事都是两顿,晚上再管一顿就散客了。

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