当艾尔玛还在外面餐桌跟馋虫做斗争的时候,这边安德莉娅已经清洗完毕,开始做新的菜了。
再次拿出一块五花肉,看了一眼皱起眉头,然后在众人惊讶的目光中,将肉扔到半空。
“灼!”
安德莉娅右手抬起,双指并拢,一道火焰从手指窜出,将空中的五花肉包裹起来。
“啊?”
“这是?”
“老板娘怎么了?”
几人面面相觑,安德莉娅嘴里念叨着秒数,然后将火焰消掉,五花肉掉落在案板上。
拿过一个中盆装入水,把五花肉丢在里面。
随后开始备料,安德莉娅手一摊开,一个布袋子出现在手中,放在一旁然后伸手进去拿,往一旁的小碗中加入八角,桂皮,香桂叶,白芷,然后加入一把青花椒。
继续折磨葱小弟,将它切成斜片,然后是姜女士,最后从一旁拿出一根红色的干辣椒,拿出剪子将其剪成小段。
随后从盆子中拿出五花肉,将黢黑的一面翻上来,用刀快速刮了起来,然后拿出反复冲洗,直到变干净为止。
清洗完毕,将五花肉丢在菜板上,切成长条,再切成块,然后放至一旁。
将锅烧热,然后倒入油,等油热之后倒入五花肉。
将肉里面的油脂翻炒出来,随着翻炒次数多了油脂也变得多了起来。
然后将五花肉倒入漏勺,沥干多余的油。
起锅倒油,随后加入适量的糖,开始均匀搅动,直到糖变色,然后加入五花肉,开始翻炒让五花肉裹上糖色。
“这会一定是小火,不然糖色容易发苦了”
安德莉娅再次开口,众人依旧是连忙点头。
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