赵书雪犹豫了一下,还是走了进来。
叶晚晴指着案板上的一堆荸荠,说道:“这荸荠清脆爽口,最适合用来做菜了。
我教你如何处理它,可好?”
赵书雪欣然答应。
叶晚晴一边讲解,一边示范,将荸荠去皮、切块,动作轻柔而熟练。
赵书雪在一旁认真地学习着,眼中满是崇拜之色。
处理完肉类和蔬菜,她又将目光转向了角落里那盆洗净的猪肠。
“这猪肠可是好东西,处理干净了,做出来的菜肴比那珍馐美味还要诱人。”
叶晚晴笑着对赵书雪说道,言语间充满了自信。
赵书雪看着那盆白花花的猪肠,微微皱了皱眉,似乎有些难以想象这东西能做出什么美味佳肴。
她从小家境优渥,虽然父亲只是一个小小的孔目,但母亲孙氏出身书香门户,对她的教育十分严格,她从未接触过这些“粗鄙”
之物。
叶晚晴将赵书雪的神情尽收眼底,也不点破,只是笑着说道:“今日我便让你见识见识这猪肠的魅力。”
说着,她便开始处理那盆猪肠。
只见她将猪肠翻过来,仔细地刮去上面的油脂,然后放入盆中,加入盐、醋、面粉反复搓洗,直到去除所有的异味,再用清水冲洗干净。
处理完猪肠,叶晚晴又开始准备其他食材。
她将肥瘦相间的五花肉切成小块,加入葱姜蒜、料酒、酱油等调料腌制,准备用来做江米肥肠。
赵书雪看着叶晚晴行云流水般的动作,眼中满是钦佩。
她从未见过有人能将食材处理得如此得心应手,仿佛手中拿着的不是菜刀,而是一支画笔,在食材上勾勒出一幅幅精美的图画。
“夫人,我来帮你吧。”
顾云霆的声音从门外传来,带着一丝宠溺。
叶晚晴抬头,看见顾云霆手里提着两条活蹦乱跳的鱼,一条是肥美的鲈鱼,一条是鲜活的鲢鱼,都是今日早早从县城买的。
“正好,你来帮我杀鱼吧,今日咱们要用这鱼做两道菜。”
叶晚晴笑着说道。
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