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第207章 社会实践2（第2页）

早市上的旱黄瓜多为本地菜农种植，新鲜采摘后上市，是夏季早市上备受欢迎的蔬菜之一。

传统加工类

-大煎饼：长春的大煎饼是传统的美食之一。

早市上的大煎饼有多种口味，如原味、玉米味、小米味等。

大煎饼制作工艺独特，薄而有韧性，可搭配各种配菜食用，是一种方便快捷且具有地方特色的食品。

-粘豆包：粘豆包是东北的传统美食，在长春早市上也很常见。

它以黄米面或江米面为皮，包裹着红豆馅或芸豆馅，蒸制而成。

粘豆包口感软糯，甜而不腻，是冬季早市上的热门食品。

四、长春市早市土特产的销售情况

销售量与销售额

-通过对多个早市的调查统计，现粮食作物类土特产中，小米的日销售量平均在o-oo斤左右，销售额约为oo-oo元；高粱米日销售量在o-o斤，销售额约为oo-oo元。

果蔬类土特产方面，沙果在旺季日销售量可达oo-oo斤，销售额约为oo-oo元；旱黄瓜日销售量在oo-oo斤，销售额约为oo-oo元。

传统加工类土特产中，大煎饼日销售量在oo-o张，销售额约为o-o元；粘豆包日销售量在o-o个，销售额约为o-o元。

销售模式

-早市上的土特产销售主要以个体摊主的零售模式为主。

摊主大多直接从农户或小型加工厂进货，然后在早市上摆摊售卖。

部分摊主也会接受少量的批订单，例如一些小餐馆会从早市的摊主那里批大煎饼、粘豆包等食品。

-一些摊主还采用了会员制的销售方式，对经常购买的顾客给予一定的优惠，如积分卡、折扣券等，以增加顾客的忠诚度。

市场竞争状况

-在早市内部，土特产摊主之间存在一定的竞争。

例如，销售小米的摊主会通过价格、品质和服务来吸引顾客。

不同摊主的小米价格可能会有o-元斤的差异，品质较好的小米往往更受顾客青睐。

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-同时，早市土特产还面临着来自市、农贸市场等其他销售渠道的竞争。

市中的土特产往往包装精美，品牌化程度较高，但价格相对早市可能会偏高一些。

五、消费者对长春市早市土特产的需求分析

消费群体特征

-本地居民是早市土特产的主要消费群体之一。

他们对土特产有着深厚的情感和习惯，购买土特产主要用于日常饮食。

本地老年居民对传统加工类土特产如粘豆包、大煎饼的购买频率较高，而年轻居民则对新鲜的果蔬类土特产如沙果、旱黄瓜更感兴趣。

-外地游客也是不可忽视的消费群体。

他们购买土特产主要是为了体验长春的地方特色，作为旅游纪念品或馈赠亲友的礼物。

外地游客对具有代表性的土特产如沙果、大煎饼等的购买意愿较强。

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