琅琊土豆的再等会!”
一到点,学生们就如同潮水般涌来,瞬间在小吃摊前排起了长队。
白成林一边热情地招呼着顾客,一边手脚麻利地操作着。
白成林先在铁板上倒上少许油,等油热后,将豆腐块轻轻放在上面。
“滋滋”
的声响顿时响起,那豆腐在铁板上慢慢煎至金黄,散发出诱人的香气。
白成林熟练地翻动着豆腐,确保每一面都煎得恰到好处。
接着,他又迅速地将里脊肉和鱿鱼放在铁板上,快速翻炒。
那鲜嫩的里脊肉和富有弹性的鱿鱼在高温的铁板上不断翻滚,颜色渐渐变得诱人起来。
与此同时,他还要兼顾着琅琊土豆的制作。
将切好的土豆条放入滚烫的油锅中炸至金黄酥脆,捞出控油后,再根据顾客的口味加入各种调料,如辣椒粉、孜然粉、葱花等,搅拌均匀。
每一个步骤都需要白成林全神贯注,不能有丝毫差错。
忙完一波又一波的学生顾客后,白成林常常累得气喘吁吁。
但他没有时间休息,因为还有更多的事情等着他去做。
忙完小吃摊的生意,他还要和白爸学怎么进货、去哪里进货以及了解各种食材的价格。
白成林:“哥,你再带我去市场逛逛,我这次拿笔记下!”
白爸:“没事,不急,不懂的就来问我,”
这对于白成林来说,是至关重要的环节。
白爸说了只有掌握了这些信息,才能保证小吃摊的顺利运营,也可以先让他好好想想自己开一摊,准备做什么!
怎么做!
白爸:“你看这家的里脊肉是单卖的,比较贵,你要去那边批发区找里脊肉,要找那种有摊位店的,这种的有营业执照!”
“土豆就不用去批发那边了,河石那个店用不了那么多土豆,批发那边之前问过了,不愿意送,你可以在外面老农这里问问价格,然后和他们定个一个星期的,再对比下!”
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