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第四十章 美味的素菜包子（第3页）

他说的是实话，王维以为他是在客套。

毕竟摆摊哪买的起这么大的房子。

“以后你有要求，尽管提，我保证给你送到。”

王维又说道。

“好，谢了。”

食材都准备好，江风就回到厨房，忙着处理食材。

他在小区外面租了个店面，正在装修。

主要是安装蒸箱和厨具，大概几天就好。

江风打算以后在小店里准备小摊生意，在家里的话会把家里弄的比较乱。

厨房的配菜和肉馅儿准备好，江风早早就休息了。

第二天凌晨3点，江风再一次醒来。

发面、和面、配菜馅儿。

今天有个寺庙的订单，六十个素包子，三十个馒头。

既然答应了，自然要做到。

江风拿出包菜、胡萝卜、葫芦瓜和木耳，将其剁碎。

又取出红薯粉，切成小段。

把红薯粉放在盆里，加入老抽搅拌，半透明的红薯粉瞬间变成酱色。

再依次加入切碎的包菜、胡萝卜、葫芦瓜、黑木耳、淋上热油激发香味。

然后加入食用盐、十三香、淋上一点香油。

（）;（）　　一般情况下，这个包子里还要加入鸡蛋、虾米和葱花，但是考虑到是寺庙生意，就不加这些了。

把素菜搅拌均匀，一盆素菜馅儿便制作完毕。

食材的配比，调料的配比都非常完美。

只需要包在面皮里，再蒸熟，营养美味的素包子就做好了。

素包子不需要蒸太久，江风用量配比控制的很好，只做六十个，不多不少。

他不打算和别的客人做素包子生意，因为大部分人都不喜欢吃纯素的包子，还不如做成美味的酱肉包。

厨房里，江风忙忙碌碌。

蒸馒头，蒸包子。

他发酵的面团极好，撕扯开都是絮状结构，再揉捏去除面团里的空气。

切下来剂子，杆成面皮，可以做包子。

直接捏出一小团，二次醒发，可以做馒头。

素包子蒸好后、装袋，放在保温桶里保温，然后再蒸肉包。

直到早晨5点20左右，一切都准备妥当。

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