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第八十二章 炒茶(第1页)

:长孙雁懵了,想什么呢,这里怎么可能会有大铁锅呢。

要知道铁在唐朝可都是稀缺物资,他府中倒是有,但是这茶园还没到那种程度。

“没有吗?”

李嫣然皱了皱,这里连铁锅都没有吗?

“这里是没有,但是长孙府有,赵武,马上回府把铁锅取来。”

长孙雁一阵尴尬,马上指示赵武回府去把铁锅取来。

看着赵武离去的背影,李嫣然也是摇了摇头。

几人看着李嫣然有些不知所措,没有锅接下来该干嘛?

“要不,我煮一锅茶,咱们尝尝这新茶之妙?”

看到气氛尴尬,长孙雁也是有些挠头,就要去展示自己的煮茶功夫。

“算了吧,先把这芽茶筛选一下。”

李嫣然直接达咩,你的黑暗料理还是算了吧。

我真的怕喝了你的茶,中了你的毒。

众人将背篓里的芽茶全都倒在一个竹篾上面,瞪着大眼珠子开始挑茶。

直到众人挑的眼花缭乱的时候,赵武胯着长孙雁的驴车疾驰而来。

看着赵武从马车上拿下来的铁锅,李嫣然也愣了。

这就是你所谓的大铁锅?

这有五十公分吗?

但是现在有得用就行了,自己也没资格挑三拣四的。

吩咐程处弼去砍了几棵毛竹,去掉叶子做成了炒茶用的扫帚,然后将铁锅放在灶台上面,

先用灶火微微加热,感觉差不多了将多半斤芽茶全都倒进了锅里,这个锅太小倒太多芽茶的话会使芽茶出现受热不均的情况,影响成茶的品质。

程处弼拿着毛竹做的扫帚按照李嫣然的指示开始急速旋炒,大概过了两三分钟,铁锅中的茶叶已经变得有些发暗,这是茶叶中水分被炒出来的现象。

将铁锅抬高,使铁锅的温度稍微下降,然后再次挥动扫帚,让茶叶在锅中旋转。

当茶叶开始发皱,浓缩成条,并且有粘性的时候,再次将铁锅抬高,让铁锅的温度再降一些。

一直炒到茶叶钻进扫帚的竹制里面,再次复温反复炒了几遍之后,芽茶的叶子已经有三四成干的时候,程处弼一番铁锅,将炒好的茶叶倒在了竹篾上面。

炒好的茶叶,色暗绿曲卷成条,跟李嫣然在后世喝的茶不说一模一样,也算是相差无几。

看着第一次炒茶能作成这样,李嫣然也是非常满足了。

“李哥,你这炒茶方法倒是奇特,这茶嗅之清香奇特,就不知道煮出来味道怎样?”

长孙雁嗅了嗅鼻子,也是有些发愣。

他不说是什么饮茶大家吧,但是耳濡目染之下,对茶叶还是有些见地的。

通过这样炒出来的茶叶,味道确实比老爹珍藏的极品要清香许多。

李嫣然满头黑线,这茶你要是敢煮着吃,我保证你走不出这茶园一步。

程处弼下手抓起一缕茶叶,放进了嘴里,咀嚼一番之后呸呸呸的吐了出来。

“茶味倒是很浓,但是有些梗硬,如果真要煮着吃,估计不好吃。”

李嫣然剜了程处弼一眼,你能不能把我的茶放下。

牛嚼牡丹,她算是深有体会了。

李嫣然护犊子一样将新茶把住,奶凶奶凶的冲几人道:“都别动我的茶,这不是煮着吃的,也不是生吃的,而是泡着喝的。”

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