最后一道菜:酱大棒。
酱香浓郁、软烂脱骨,做法还特别简单,就是有点费时间,所以洛清清放在最后。
大棒骨冷水下锅,加料酒去腥,焯五分钟捞出洗净重新放入锅中。
加入葱姜、八角、香叶、干辣椒,一勺黄豆酱、一勺生抽、少许老抽、鸡精和一块冰糖调味去腥增香,加入开水没过骨头。
盖上盖子小火炖一个小时,大火收浓汤汁,看汤汁挂在骨头上不脱落出锅。
在洛清清做椒盐排骨的时候,浓郁的香味飘出刺激着船上众人的感官,几个解差都坐不住了,心中充满了期待。
大家都不用人喊,不约而同齐整整地坐在饭厅,等着开吃,香辣的味道让人不住的分泌口水,原本不怎么饱的肚子越发的饿。
有两三个解差被这香味刺激得坐立不安,不停地来回踱步,想喝点茶水缓解一下,又怕等会儿一肚子水,吃不了美味,不过一刻钟的时间却觉得十分漫长。
等洛清清做出第三道菜时,瘦猴再也忍不住了,跑到后厨对她说:“洛姑娘,你也别等全部菜做完再上了,做好一道就上一道吧。”
“好嘞。”
洛清清爽快地应道。
好酒好肉的吃着,原本应当热闹非凡,推杯换盏的饭厅却诡异的安静。
大家都忙着吃,腾不出嘴来说话。
等洛清清的最后一道菜上桌的时候,秦家人和一众解差都吃撑了,一个个歪倒在椅子上揉肚子。
但是看到最后一道菜,却又毫不犹豫的伸出筷子。
看得洛清清又好笑又好气。
秦家也算是大虞朝的顶级豪门,他们以前什么样的美食没见过,可就算宫里的御厨也没洛清清做的好吃。
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