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第5章 小食大才（第3页）

“那是，做菜当然要讲究色香味，一看一闻，已觉秀色可餐，吃着才有食欲呢。”

苏游用后世很简单的理论跟这孩子摆呼，后者用以往的经验加以验证，点头不已。

“先生会做好些菜吧？”

青荇在一旁也凑上了热闹。

“你猜呢？--那，我说说，你听听？蒸羊羔……蒸熊掌……蒸鹿尾巴……烧花鸭……烧稚鸡…烧子鹅……”

说也奇怪，以前苏游试图背这《报菜名》，老是背不下多少就卡壳了，今天却一口气说了六七十道菜，声音由慢而快，陕西音中又夹了京腔，虽然声音不大，却在厨房里如同平静的水塘里投下了石子，一帮小厨和打下手的都看着苏游，似乎是看到了难得一见的怪物一般。

但毕竟，这些菜里边还包括了动物下水什么的，可是古时候杀猪宰羊，动物内脏都不算食材，而几乎全是去皮开膛，--这样弄干净以后。

苏游又想到了有关唐朝李绅的传说，这厮写了一首脍炙人口的诗名叫《锄禾》。

后来他考中进士，从国子助教起，官至宰相，被封赵国公。

李绅发达以后，豪奢极欲，他爱吃鸡舌，每餐耗费活鸡三百多只，院后宰杀的鸡堆积如山。

当然，这个传说又扯到了明朝宰相张居正身上，且不管是不是无耻文人往这些“伟光正”

的大人物身上泼脏水；至少苏游可以从中发现，古人的嘴还是极为刁钻的，或者说，道德君子最终也败在了美食之下，真正应了那句“食色，性也”

一语。

“干什么啊，你们一个个的，我是说，上面说的，我都不会。

我就会做个鱼，做个紫瓜罢了。”

尚德再次领教了苏游的“吃了吐”

。

“至于你们信不信，我反正是信了。”

苏游嘟囔着，其实他自己都有些不相信自己了，谁让自己一冲动，竟就此耍了宝呢？莫要得意忘形啊，君子要慎言慎行啊，苏游劝诫着自己，无奈地笑了笑。

菜很快做好了，只有三道。

--“清蒸鲫鱼”

和“鱼香茄子”

、“上汤菜心”

。

前面两道菜自不必细说，这最后一道“上汤菜心”

，是取菜心最嫩的一段，用上汤浸熟，上碟摆成一把扇形，再打上薄芡就行，这道菜还有个美名叫“青蔬扇影”

。

苏游战战兢兢地去正厅呈菜的时，又不免偷偷观察宫廷的礼仪，而后越发觉得自己与他们的差距之远……

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