“哈哈,那就谢谢你们啦!”
严敏笑着说,“有你们俩的支持,我相信这家分店一定能够成功的!
吴晓洁说道“老公,那热菜你准备带谁去分店呢?”
严敏有些为难“我想带袁师秦,但又不能带他,他现在是炉灶主管,菜肴的出品口味我不在都是他在负责整个餐厅的热菜制作,如果他走了,餐厅的热菜质量可能会受到影响,其它几位又不行”
吴晓洁理解严敏的难处,但她也认为袁师秦是最合适的人选。
她建议道“你和袁师秦商量一下,看看是否可以找到一个解决方案。”
严敏觉得这个主意不错,他决定第二天找袁师秦谈谈。
林峰也建议道“切配也是厨房里的重要部门,每一道菜的口感和质量都离不开切配的精细处理。
切配不仅要掌握好刀法和技巧,还要了解食材的特性和烹饪要求。
只有这样,才能将食材切成合适的形状和大小,为烹饪做好充分的准备,所以说兄弟你明天也要找切配主管徐沐风好好聊聊,听取他意见找到可以去分店担任主管的人”
严敏点了点头,同意了林峰的建议。
他知道切配环节的重要性,而且徐沐风经验丰富,应该能给他一些有用的建议。
第二天,阳光透过窗户洒在厨房的地板上,严敏迈着轻快的步伐走进了厨房。
他的目光四处搜寻,最终落在了正在忙碌的徐沐风身上。
徐沐风看到严敏,脸上露出了热情的笑容,他放下手中的刀具,迎了上去。
“严厨,你来啦!
,林厨刚刚跟我说了咱们店准备开分店了须要一位切配主管,所以呢我给你推荐一位厨师他也是我徒弟才来咱们店工作没几天,他叫赵鹏,切配技术非常熟练,而且对工作认真负责。”
徐沐风一边说着,一边指向不远处的一个身影。
严敏顺着徐沐风的手指方向望去,只见一个身材高大的男子正专注地切着菜。
他的动作熟练而流畅,每一刀都切得恰到好处,让人不禁赞叹。
严敏走上前去,仔细观察着赵鹏的工作。
赵鹏察觉到有人靠近,抬起头来,微笑着向严敏打了个招呼。
“你好,我是赵鹏。”
他的声音低沉而有力。
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