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第三十二章 年（第1页）

蒲草甸村的人世代居住在此，鲜少出远门，外出打工也是近几年才有的。

就算是外出务工，一个村也只有那么一两个人。

农忙时节都要忙着种地，本村的砖瓦窑也需要人手，不失为农闲时帮工的好去处。

是以，外出打工的人很少。

蒲草甸村虽然山清水秀，但对于早已看惯这山水的南方人来说，并没有什么吸引力。

至于北方人，他们断不会来这偏僻的小山村。

里面的人不愿出去，外面的人不会进来，这就使得蒲草甸村成了一个闭塞的小村子。

这个闭塞的小村子与外界的接触少，缺乏与先进文化的交流。

本村的人也安于现在的吃饱穿暖生活，没有改变现状的心思。

长此以往，蒲草甸村便形成了固定的生活模式。

一到过年过节，便将这套模式搬出来，依葫芦画瓢。

按惯有的模式，年夜饭是要一大家子人一起吃的，这样方显得儿孙满堂福寿两全，也有团团圆圆之意。

不过，近年来，兄弟间都是一结婚便分了家，年夜饭也是各家有各家的想法。

一大家子人聚在一起，难免众口难调；吃得不顺心，反而破坏了过年的喜气。

索性便各家在年三十前轮流做饭请客，从腊月二十五开始，各家就陆续开始团年了。

团年，说白了，就是叔伯兄弟几家轮流请客，年底大家坐在一起吃吃喝喝。

团年饭相对于年夜饭来说，比较随意。

没有特定的菜品，按平时的喜好，荤素搭配好就可以了。

团年的时候，不仅是分了家的儿子要回来，如果老人在的话，嫁出去的女儿也要回来。

除夕，就在各家各房团年请客中悄然来临。

除夕夜大都是自己一家人吃，人少，吃不了多少菜。

大多数人家，都是一只叫花鸡、一条鱼、一碟香肠、一盘腊肉、一大盆胡萝卜汤，再炒两个素菜，这就是蒲草甸村村民除夕夜的年夜饭了。

除夕的早餐，吃的是西南地区的特色小吃——鸭儿粑。

鸭儿粑的皮，是用饭米和糯米按一定的比例勾兑的。

把勾兑好的米放到水里浸泡一天后，放在石磨里研磨，磨好的米浆放在布袋子里沥干水，第二天一早就可以用了。

鸭儿粑的馅儿是肉粒、碎米芽菜、豆腐干炒的。

加了豆腐干鸭儿粑容易发酸变味，有些人做的鸭儿粑多，一两天吃不完，就不会加豆腐干。

有些人为了味道更加鲜美，还会在炒好的馅儿里边拌上葱花。

磨好米浆，倒进细纱棉布袋，搁在筲箕里，在下边放一个空盆接着水。

一夜过后，水也滴得差不多了。

这时候，再把湿米粉揉成团，揪下一小块拍扁，往里边加上馅儿，收好口，将它搓圆，再用鸭儿粑叶包好，放进蒸锅，大火蒸上二十来分钟就可以出锅了。

出锅的时候，锅盖一揭开，白色的雾气便扑面而来。

白雾里带着鸭儿粑叶的清香和肉馅儿淡淡的肉香，把胃里的馋虫全部勾了起来。

吃罢早饭，便开始杀鸡宰鱼。

杀完鸡，拔完毛就可以拿去祭天。

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