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开业前夕2(第3页)

示范完,叶婉晴让专门负责二楼的厨师过来先做。

等他做了之后,叶婉晴就让其他的厨师在另外的几个锅炉里开始做。

不大一会儿,先做的那个厨师就做好了,叶婉晴闻了闻气味,尝了一下味道,盐油适中,刚刚好。

叶婉晴又让他把不辣的汤底制作出来。

就这样,等他们都学会如何制作汤底以后,叶婉晴让其他人去就休息了,走的时候还给了他们一人三十文钱作为晚餐。

毕竟晚饭已经过了一会儿了。

只留下了负责二楼的厨师以及厨师长,叶婉晴教了他们如何熬制浓稠的骨头汤。

“骨头汤必须要用当天的,味道才会好,你们三个轮流熬制,熬的那天要起来很早,最好在夜半寅时的时候起来熬制,等熬好骨头汤,可以去休息两个时辰,”

为了熬制好的汤底,叶婉晴特意吩咐了这么一长串。

叶婉晴顿了一下,又说道:“到时候客人多的话,忙不过来,我会再找些人,你们近段时间就辛苦一些。”

“不辛苦,您给的工钱很合理,做这点事情没什么的。”

有一个憨厚一些的厨师笑呵呵的说道。

“是啊,之前我做的厨师,都没有这么高的工钱呢,而且熬制骨头汤完了以后,还能休息以后再来干活,这已经给了我们最大的好处了。”

另外一个也附和道。

“嗯,辛苦的还是东家,管这么大的店,脑子每天都要想很多事情。”

厨师长也说道。

交代完事情,叶婉晴这不废话,而是给了他们三十五文钱,让他们回去自己解决吃食。

这时候天已经完全黑了,这里也没有备晚饭。

等他们走了以后,叶婉晴起身也下来了。

苏北晨和肖大川正在检查那两个人的试卷题。

这试卷题还是她亲自拟好,拿去印刷点印刷了十多份,每一份试题都不一样。

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