刘君邛默默的将麦米倒入石臼里面,刘弘基哇啦哇啦的边说边拿起舂米锤,哐哐哐的将麦米给舂碎,最后舂成粉。
眼看石臼里面的麦米都扬起粉尘了,刘君邛连忙叫刘弘基停下。
刘君邛看着石臼里面颇为粗细均匀面粉,给刘弘基大大的点了个赞。
这老爸,真棒。
要是没有他这个人形打桩机在,这馒头,别想在凌晨前吃到。
接下来,就简单了。
面粉里面加水,加蜜水,加酒酵母水,然后和面。
把面揉成团。
用盆子盖上,在案板上放置十几分钟发酵。
当盖子被揭开后,除了刘君邛所有人,眼睛鼓得大大的。
母亲姜氏问:“老二啊,这面团好像比之前大了很多啊。”
刘君邛:“嘿嘿,这面团被酵母发酵后,就会变大。”
刘君邛这时候把面团揉成条,然后用刀切成段,把这些放在笼屉上,进行二次发酵。
笼屉上的馒头再次变大,看着刘弘基他们啧啧称奇,
发酵完毕后,就用大火蒸。
没过多久,面粉的香味就从笼屉里的蒸汽里飘出来了。
刘小娥肚子咕咕的叫了:“二哥,好香啊,还有多久啊。”
刘弘基,姜氏,木兰,尚香都在流口水了,眼巴巴的看着刘君邛,在等他的回答。
刘君邛笑着说:“哈哈,快了,也就一刻钟就行。”
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