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第86章 酸梅酱鸭（第2页）

再加上一勺大酱，搅拌在一起炒出红油，撒上些辣椒面儿。

倒上一大碗凉开水，等水开的功夫，打开酱鸭，倒上些白醋，撒上盐，

然后给鸭子翻身上色，她还不断地用勺子把汤汁浇到鸭子上。

看着要做豆腐的水烧开了，林霜霜盖上酱鸭的盖子等着收汁，然后在那开水中倒入焯好水的豆腐开始煮。

煮一会儿后，勾芡搅拌均匀，她找出一个白瓷盘子，

盛入盘中，撒些葱花，肉沫点缀着嫩嫩的豆腐，

看起来香辣馋人的麻婆豆腐在白瓷盘子的映衬下更加夺人眼球，香气扑鼻。

林霜霜又看了看酱鸭，添柴火用大火收汁。

她先把鸭子和汤汁盛到大碗里面，让鸭子浸在汤汁里放凉。

然后找出一个比麻婆豆腐盘子要小一些的白瓷盘，

将酸梅酱鸭切块摆放，最后倒上浓郁的汤汁。

闻起来酸酸甜甜，混合着鸭子特有的香味儿，

色泽晶莹透亮，琥珀色的汤汁在白瓷盘中蔓延，勾得人馋虫直冒。

因为荤菜和素菜都有些重口，所以林霜霜在汤品方面不打算太过出奇，

决定做一道芙蓉鲜蔬汤，正好也清清口。

看了看场上正燃着的香，时间还将将够用，

微微松一口气，手下动作继续。

她煮上一锅热水，看到水沸腾后，扔进菠菜焯一下后捞出水。

胡萝卜、香菇、小葱都切丁，一起炒香倒入水中，

水沸腾以后放入焯好的菠菜一起煮至再次沸腾。

她将打好的蛋液沿锅边转着滑入汤中，

稍煮一会，差不多要凝固了，便用筷子搅散。

放盐，淋香油，芙蓉鲜蔬汤出锅！

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