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第89章 亚健康五脏饮食调养肝调养药膳二（第3页）

2将菟丝子、枸杞子、红枣洗净，备用。

3锅中加入适量清水，放入鸡肝、菟丝子、枸杞子、红枣、生姜，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。

4加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。

三、注意事项

1鸡肝要选择新鲜的，颜色鲜艳、质地柔软的为佳。

2菟丝子要选择颗粒饱满、无杂质的为佳。

3炖煮的时间要足够长，这样才能使汤品的营养充分释放出来。

4盐和鸡精的用量要适量，以免影响汤品的口感。

四、功效与作用

1滋补肝肾：鸡肝和菟丝子都具有滋补肝肾的作用，能够缓解肝肾不足引起的头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状。

2明目养血：鸡肝中含有丰富的维生素a，能够保护眼睛，预防夜盲症。

菟丝子和枸杞子也具有明目养血的作用，能够改善视力模糊、贫血等症状。

3增强免疫力：红枣中含有丰富的维生素c和多种矿物质，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。

五、适宜人群

1肝肾不足者：鸡肝菟丝子汤具有滋补肝肾的作用，适合肝肾不足者食用。

2视力模糊者：鸡肝中含有丰富的维生素a，能够保护眼睛，预防夜盲症。

菟丝子和枸杞子也具有明目养血的作用，适合视力模糊者食用。

3贫血者：红枣中含有丰富的维生素c和多种矿物质，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。

适合贫血者食用。

六、禁忌人群

1高血脂者：鸡肝中含有较高的胆固醇，高血脂者不宜食用。

2高尿酸者：鸡肝中含有较高的嘌呤，高尿酸者不宜食用。

3过敏体质者：对鸡肝、菟丝子等食材过敏者不宜食用。

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