酷小说

第102章 印度特色小吃（第2页）

手抓饭"

不仅是印度人的饮食习惯，更是他们的文化传承。

大多数印度菜品都被制作得浓稠，以便于人们用手抓取食用。

无论是将饭菜卷入印度薄饼中，还是直接抓一把米饭与配菜拌匀后送入口中，这种独特的进食方式体现了印度人对食物的热爱和对生活的热情。

当印度人就餐时，他们会在面前摆放一个大盘子，里面盛满香喷喷的米饭，再浇上美味的咖喱和汤。

然后，他们用双手轻轻搅拌，将米饭与配菜融合在一起，捏成一团，最后送进嘴里品尝。

这种亲密接触食物的方式让他们更能感受到食物的温度和味道，同时也是家庭聚会和社交场合中的重要一环。

值得一提的是，在印度的街头小吃摊、快餐店以及寺庙等地，通常使用一种特殊的树叶制成的盘子来盛放食物。

这些树叶经过处理后变得坚韧耐用，可以承载食物的重量。

此外，一些地方还会提供专门的托盘来盛放米饭等主食。

这样的做法既环保又具有当地特色，展示了印度人民对自然材料的巧妙运用。

3、印度炒面

印度炒面的口感丰富，味道鲜美，是印度人常吃的快餐之一。

印度炒面是味道儿十分特殊的面点，因为egoreng是马来文，因此又有人称作马来西亚炒面，实际上，这道面点是源于印裔回教徒。

印度炒面独到之处，取决于它调味品中，加入番茄酱和辣酱，吃起来酸酸甜甜的，有点类似浇上番茄酱的意大利面。

一般的印度炒面，是一道由面条、蔬菜和香料炒制而成的美食，材料有土豆、炸豆干、豆芽菜、生鸡蛋等，大多是蔬菜水果，只要知道炒印度面的基本调味，就可以自行变化。

想吃素的，可以只放蔬菜，不喜欢吃鸡肉的，可以虾仁、鱼板、鱿鱼等取代。

若没有酸柑汁，可以柠檬汁或白醋取代。

若喜欢吃口感比较硬一点的面条，在炒面的过程中，可以少放一点水；反之，则多一些。

此外，这道面食一定要趁热吃才好吃。

4、拉茶

“印度拉茶”

又叫“香辛料印度茶〞，根本原因是它里面放有马萨拉调料的-一种健康饮品，一年四季皆适宜，冬季餐后冬季热饮，更有助于暖身。

“印度拉茶”

的制作方法是：先把水烧开，添加马来西亚地区的茶熬成的绿茶和姜煮沸再兑奶煮沸，最终放进马萨拉调味品。

主厨如果要“做秀”

，还可以将茶汤在二只杯子间往返乱倒，展现“拉茶”

的制作。

5、菠菜奶豆腐

菠菜奶豆腐是印度比较有名的一道菜肴，它的口感细腻，味道清淡，是印度素食者的最爱之一。

作法非常简单，先把菠菜焯水后，先后添加奶豆腐、西红柿、椰子屑、各种香料熬煮就可以，香辛料一般会有很多，也有姜黄粉、红辣椒面等，都能够依据点餐人口感进行调整，一般被做成中辣的口感。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。