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54 孜然 连梦里都是那股奇异的肉香（第2页）

很多时候都不太方便，若遇到了烦心的舍友，那简直烦恼不断。

顾璋道：“你们能一起来府城可真好。”

他喜欢家的感觉，若只有一人，许多事也都没了意义。

听出顾璋的意思，秋娘和王氏眉眼都透出明显的笑意，秋娘抿嘴，笑道：“还跟小孩子家家一样，行了，赶紧吃饭。”

孩子还需要她们，秋娘和王氏心中都是高兴的。

小石头能指望她们，就说明她们大人还是有用的。

之前顾家长辈们总想，他们这辈子只会种地，没什么大本事，若来了府城找不到营生，其实没什么用处，只是给孩子拖后腿。

现在心里高兴了。

心里一舒坦，晚上饭都多吃了两碗！

第二天，顾璋就带了些孜然回来。

“这个要怎么用？”

秋娘问，她果真没见过这种调料。

顾璋平日动手能力还是很强的，可到了做吃食上，也只是纸上谈兵，可能和上辈子食材稀缺有关。

他道：“听说是先炒熟，再打成粉末。

我们也可以留一份直接磨成粉末，对比试试看。”

王氏道：“用蒜臼子可以不？”

她拿来家里木头做的蒜臼子，臼窝和蒜锤都是顾老爷子细细打磨过的，用起来很顺手。

顾璋倒了小半袋孜然进臼窝：“这个蒜臼子挺好的，捣成盐粒那样就差不多了。”

秋娘则带着剩下的半袋子，进了灶房。

两人都手脚麻利，做事干脆。

灶里本身就带着余火，干燥的铁锅里，秋娘按顾璋的说法，将孜然用小火慢慢地烘烤，慢慢翻炒。

铁锅的热气似乎一点点将孜然中的芳香气息激活，不断随着热气飘散而出，溢满了整个灶间。

炒熟之后，再打成粉末。

顾璋嗅了一口：“好香！”

王氏对着手里的蒜臼子道：“捣碎之后香气会浓很多。”

秋娘把炒熟之后又捣碎的孜然粉拿过来对比。

经过三人一致肯定，先炒熟，再捣成粉，这样香气是最浓的，几乎比不炒香了好几倍。

秋娘用手从蒜臼子边缘沾了一点，放在鼻尖闻，她道：“磨成粉好，这样用量可以少一些，别人也看不出我们用的是什么东西来。”

她从旁边拿出几块小巧玲珑，细细腌制过的五花肉、里脊肉条、带着点油脂花纹的羊后腿肉。

王氏开始烧起火来，秋娘把肉细细地撒上一层孜然，往烤炉里挂，两人配合得十分默契。

秋娘拿出自己用纸做成的小本，记录起来，她已经会写不少字了，不过也有许多用符号代替。

比如孜然这种调料，就画了个小瓜子的模样，旁边有三条小波浪，看起来像是在形容香气。

顾璋踮起脚看，看到了前面记录的长长的配比，有些画了√，有些画了×，“娘，你还记这么详细？”

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