看来小李老板手里肯定掌握了特种养鱼技术,年纪轻轻的好厉害啊。
刘森江心里暗想。
晚上罗胖子过来蹭饭,李悠然特意让刘森江做了一道私房菜谱上的橙香菊花鱼,试试口味。
抓鱼的时候还出了点麻烦,这些刚买来时还呆头呆脑的小家伙变得无比狡猾起来,那条被挑中的鲤鱼觉危险,立即使出浑身解数,到处乱钻,度极快,刘森江和齐叔费了好大力气才把把它抓捕归案,鲤鱼在网兜里还不甘心,不停地蹦跳,撞得网兜哗哗作响,差点让它窜回去。
“好家伙,比野生鱼还能折腾。”
刘森江赞叹道。
“其实这年头江河湖海到处污染,野生鱼也就那么回事儿了。”
李悠然说道。
最近他在鱼饲料中又加入了部分藤架作物的叶子,看来效果还不错。
厨房里,刘森江把鲤鱼迅剖腹刮鳞去腮,剃掉腥线,然后取肚子上肉比较厚的那一边,切成段,随后斜切花刀成菊花状,沾上干淀粉。
入油锅炸至金黄色,捞出至于盘中。
那边齐叔已经按要求准备的鲜榨橙汁,刘森江在其中加上糖,盐,白醋,鸡精调好汁水,倒入热油炒锅中。
最后把烧开的浓汁浇在菊花鱼上,配以香菜等点缀,精美的造型加上橙香扑鼻,让人垂涎三尺。
端到饭桌上,早就等不急的众人纷纷下筷,酥脆细嫩的肉质,酸甜怡人的口味,一时间赞美声不绝于耳。
一条整鱼不到一分钟就只剩下了鱼骨,罗胖子连呼不过瘾。
“胖子,别光顾着吃,这道菜是私房菜的样品,你说说看怎么样?”
李悠然问道。
围坐餐桌旁的还是原先的几位主要店员,虽然现在店面扩大,人手增多,但他们还保持着共进晚餐的习惯,都说这样有家的氛围。
这时大家都把目光投向罗胖子,罗胖子点点圆脑袋,说道:
“看来我老爹没有找错人,刘师傅的手艺配上这种极品食材,绝配啊。
然子,如果都是这种水准,就按上次我说的那个价格,一点问题也没有。”
“可我总觉得有些贵了,毕竟不是什么名贵鱼类,蔬菜也是常见品种。”
李悠然还是显得有些信心不足,毕竟一万元一桌的价格可不是开玩笑,这要是让二叔知道,非得骂自己是黑心奸商不可。
“常见品种?很简单,谁敢这么说,让他到市场上去买。
只要买得到,一赔十。”
罗胖子尝过滋味后,对私房菜的信心更是坚定。
刘森江也在一旁点头表示赞同,常见品种?开玩笑,这些食材可是吸引他刘大厨留下来的主要原因。
罗胖子拍拍李悠然的肩膀,面带鼓励的笑容。
“然子,你只管做好准备,过两天看俺胖诸葛巧施妙计,给你拉第一单生意。
对了,要给提成的啊。”
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