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第58章 猪肉炖粉条（第2页）

让玉桃把火生起来，待那锅热了，就把那先切出来的几块肥猪肉就放到锅里小火慢慢煸出油来。

下入大块的五花肉，煸至微微有些黄，那锅底就慢慢煸出一汪油亮亮的猪油了，加些葱、姜、花椒炒出香味，又加了一勺大酱翻炒一下，就可以加水炖了。

加上水，沈钰就把已醒好的面团分成剂子，用手略拍扁，就在锅边上贴了一圈，盖上了锅盖。

李氏藏好了银钱，看沈钰在准备吃食了，就和玉诚去隔壁刘嫂家抬水了。

看着那锅开了，沈钰就把那白菜帮先下了进去，稍微炖一下，已经满屋子的肉香菜香了。

家里水缸里还有些水，李氏和玉诚抬了三桶就差不多满了。

沈钰看那锅边贴饼子已经鼓了起来，那锅里的五花肉用勺子一压也已软烂，就下入粉条和十来片油豆腐，又加了些盐，最后才加入那嫩白菜叶子，那汤略一滚，沈钰就让玉桃熄了灶下的火，招呼大家准备吃饭了。

拿了家里最大的一个汤盆装了，小心地端到屋子里，把那在锅边上的贴饼子用锅铲铲了，火候正好，饼子上面软软的，底下却有些焦黄，散发着面食特有的焦香。

李氏几个也早就饿了，只是一早上忙着售卖，回来又被那银钱给激动的一通忙活，这猪肉炖粉条的香味一飘出来，几个人的肚子都不由自主咕咕叫起来。

每人一个大碗，沈钰拿着大勺子把菜分到各人碗里，油汪汪的散发着诱人的香气。

玉诚接过碗，就先夹了一块早就瞄半天，颤巍巍油汪汪的五花肉塞进了嘴里。

他一脸幸福的表情，起劲地嚼着嘴里的肉。

大概是上次吃包子被烫怕了，这次他小心地多，夹起来时，还吹了吹热气才往嘴里放，但那眯着眼睛一脸陶醉的样子，就知道他对吃到嘴里的肉有多满意了。

五花肉因为先煸出油又炖煮，肥而不腻。

肥肉吃到嘴里几乎不用怎么咀嚼就化了，瘦肉却仍有嚼劲，又吸饱了那酱香汤香，没有一丝腥膻之气，只有鲜美多汁的口感。

白菜帮已炖的绵软、粉条爽滑、油豆腐也吸饱了汤汁，那嫩白菜叶子因为是最后放的，仍保持着青菜的脆爽甘甜，给满锅厚味的食蔬里留了点睛的一点清淡爽口，甚是好吃。

贴饼子看着形状一般，却做得委实不错。

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