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第十章 小露一手（第2页）

虽然现在大宋东京已经有了炒菜这门技术，但却仅仅限于东京城的名厨世家掌握，而且就像这时所有顶尖的技艺一样，严守着传男不传女、传内不传外的的信条，外人根本无法学到这门技术。

没想到在青州城里也有人会炒菜，而且还要收自己做徒弟，高得富不由的欣喜不已，心下暗暗下定决心：不管师傅要多少束脩，哪怕是把整个酒楼送给他，自己都要学到这门手艺。

有了这么手艺，以后轻易的就能再赚回一座酒楼来。

高得富在一边胡思乱想，钟浩却没停下来。

他麻利的将猪肉丝抓入盆中，又加入料酒、精盐、面粉、蛋清，把猪肉丝抓匀上浆，快的将铁锅刷干净，倒入菜油，准备做京酱肉丝。

“干什么呢，火再旺点！”

高得富听到钟浩的吩咐，连忙从遐想中回来，开始使劲往灶里添柴，随后又鼓着腮帮子，努力将火吹旺。

眼见火力上来，钟浩将猪肉丝下锅，翻炒至肉丝变白，便盛出来放到一边。

又将炒锅倒上一些菜油，下葱末爆香，再放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀，很快京酱肉丝便炒好了。

将肉丝盛出，倒入铺满葱丝的盘子里，又把旁边的豆腐皮切成巴掌大的方片，京酱肉丝便做好了。

随后，钟浩又用厨房里不多的时令菜蔬，做了一个香菇油菜，一个香椿炒蛋。

很快四个色香味俱全的炒菜便做好了，整个做菜过程用了也就一刻来钟。

高得富不禁满眼放光，这做菜度那真是赚翻天的节奏啊！

要知道上客高峰时，多做一道菜，便多赚许多钱啊，这炒菜的度可比炖菜快了许多倍啊！

钟浩和高得富把四道炒好的菜用托盘端上来放在桌上。

店掌柜见了这四道菜肴，立马两眼放光。

他也是识货之人，只看这色香味俱全的炒菜，立马便知道钟浩的厨艺绝对是很高的，自己这酒楼看来是有救了。

店掌柜在桌上摆好杯盏，招呼钟浩和高得富坐下。

他给钟浩将酒杯满上，开始攀谈起来：“在下高得利，还未请教公子高姓大名？”

“在下钟浩！”

钟浩客气的回道。

店掌柜高得利举起酒杯，对钟浩道：“钟公子厨艺高，在下兄弟二人有幸得识公子，真是三生有幸，在下兄弟先敬公子一杯，聊表敬意！”

说着高得利和兄弟高得富端起酒杯一饮而尽，钟浩也端起酒喝了下去，不过脸色随即变得有些古怪，好半晌儿才恢复原样。

“来，两位兄台品品尝一下在下的手艺？”

脸色恢复正常的钟浩，招呼二人道。

不等二人说话，钟浩又指着菜肴一一介绍道：“这是香菇炒油菜、这是香椿炒蛋、这是葱爆羊肉、这是京酱肉丝，用豆腐皮裹着吃最佳，都是些最普通的菜肴样式，献丑了！”

高得利夹了一片羊肉片放如嘴中轻轻咀嚼，混合着大葱清香的羊肉鲜嫩异常，还一丝羊肉的膻味都没有。

而高得富则按照钟浩的指导，将混合着葱丝的京酱肉丝包入豆腐皮中卷起来，只觉鲜香爽口，好吃异常。

二人当下没口子的称赞钟浩厨艺高。

高得利每样菜品尝了几口，便彻底服气了钟浩的手艺，当下放下筷子，又端起酒杯，对钟浩道：“在下再敬钟公子一杯！

公子厨艺当真没得说，还请务必收下我家二弟，至于束脩的事情，公子尽管开口，多少贯钱在下都答应！”

说着，高得利又是一饮而尽。

……

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