米线做的细的,找来的鲜稻米做的米线自带甘香,因为用的米好,也因为经过反复的捶打,米线久煮不烂,吃起来还微带韧性,码上莴笋、胡萝卜、木耳、冬笋做的素浇头,滋味不亚于吃肉的鲜。
素之鲜有着肉类无法比拟的自然纯净之味,吃上一口,就如同沐浴着春天的甘霖、坐于夏天的树荫,又似把手伸进澄澈的沁凉溪水内。
早晨吃上一顿这样的素什锦米线,开启饱满又充实的一天。
“不错。”
容奕点头,他从来不是个吝啬于夸奖的老师。
黄彦彬期待而忐忑地老师把筷子伸进了雪菜肉丝里,他观察着老师的表情,不漏过一丝一毫的变化。
老师眉头好像动了动,双眉好像往中间靠近了一些些,眼角的弧度变小了,翘起的嘴角下压了01毫米黄彦彬心跳加速,他心中有了许多不好的想法,已经做好了再去削五百个土,给大家做上好几天的炒土丝、红烧土块、油炸土片、焖土饭、蒸小土沾椒盐光是想想,黄彦彬就觉得手指抽搐,胃口有些难受了。
毕竟,容奕是个非常严格的老师。
过了片刻,容奕说,“还行吧,做的还可以,就是有一些需要改进的地方,雪菜多泡一会儿,太咸了;肉用的纯瘦肉吧,炒的肉糜口感太柴,没有脂肪的肉不好吃,就和干嚼老棉絮一样;雪菜咸了,你还多加了盐,买盐方便,但你也不要随便加,就算是加到米线里,单吃这个的也要不断喝水了。
对了,炒肉糜的时候你要注意火候和时间,不要一味地追求肉糜有颗粒感。”
黄彦彬的一颗心哪,就和坐过山车一样,听到“还行,做的还可以”
的时候呼地就飞上了天,雀跃到要飞起了,但很快就坠落进了谷底,还一再向下降。
黄彦彬焉头耷拉,路过众人纷纷投去同情的目光好惨的一徒弟。
容奕说完了雪菜肉丝,就去拿了三角饼,蓬松的发面饼子做了好几层,是椒盐味,表面沾着白芝麻,贴着电饼铛的那一面有一些微焦。
“三角饼,一一帮忙做了吧。”
容奕洞若观火。
黄彦彬讨好地笑了笑,“什么都瞒不住师父。”
“一一真的非常适合白案了,他人呢”
“有人送来了一种香料,他说从来没有见过,想要研究研究。
一一正在后头仓库里做一些处理,说是希望可以找到与之搭配的食材。”
梅一一的鼻子很灵,闻过的味道就能够记在大脑中,很难忘记。
他还能够通过味道去寻找合适的搭配,找到最佳的组合方式,比如煮肉的时候他只要闻一闻就知道这锅肉做的有没有到火候。
容奕脸上有了笑容,“独立制作的成果挺好的了,不必要太紧张,也不用觉得自己做什么都不好,我只是要求高了一些。”
“知道了,师父。”
黄彦彬挠挠头,他正自我唾弃,得到师父的宽慰后觉得生活又充满了阳光,干劲儿十足了。
“去削一百个土吧。”
黄彦彬,“好的,师父。”
高兴得太早了,呜呜呜。
为什么那么多人送土过来黄皮的土,红皮的土,黄心的、红心的,大的有两个巴掌大,小的只有鹌鹑大,堆积如山的土足够黄彦彬削好几个月没有逃得掉的训练,只有削不完的土啊。
容奕吃完了早饭,就走进了厨房,穿过厨房去了仓库,走进仓库不久就闻到了一股子浓烈的刺鼻味道,绕过堆成山的土,他到了埋头干活的梅一一,小小的瘦弱背影着干劲十足,哼哼嗤嗤地刮着一根木头,味道就是从木头里传出来的。
梅一一拿着小刀刮下了木头的粉末,粉末黄褐色,像是一堆放时间太久了陈年面粉,证明这种木头淀粉含量很高。
容奕故意加重了脚步,然后才喊了一声,“一一。”
梅一一已经注意到脚步声了,没有被吓到,“老板。”
他拘谨地站了起来,手上拿着小小的刀子,脸上、膝盖上都有了黄色粉末的痕迹,在容奕的目光中他变得有些局促不安,犹如做错事的小孩子无处安放手脚。
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