这是一道四川名菜,麻辣鲜香味美,有着“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”
的美誉。
姜瑶瑶将如意平底锅变成砂锅模样,加入灵泉水,葱姜花椒,开大火煮。
趁着煮的功夫,姜瑶瑶顺道把油泼辣子做了,做口水鸡,油泼辣子是关键,赤炎果,也就是辣椒必不可少。
姜瑶瑶先用几根赤炎果试了试,一个火球术甩过去,直接焦了,多尝试了几次,总算找到合适的温度和角度,烘干辣椒。
干辣椒碾磨成粉,加入处理好的芝麻,用烧辣的灵油一泼,滋滋冒气,辣椒的香味辣味全都出来了。
搁一边儿放凉,就是一道地的油泼辣子。
如意平底锅的鸡熟透了,姜瑶瑶隔空取出,一个冰系术法甩过去,不到两分钟,鸡肉就凉了。
“姜姐姐,鸡零碎洗好了。”
赵淮安在外面喊道。
“端进来,正好,”
姜瑶瑶接过盆子,手撕鸡肉,“你们帮我把鸡肉像这样一条条撕下来,放到碗里,待会我来调味。”
柠檬鸡爪的做法也比较简单,红红回来的时候摘了一把野果子,有点像野橘子,酸酸的。
姜瑶瑶试过,跟柠檬的酸味差不多,就用这个代替了。
清洗过后的鸡爪剁掉指甲,有人觉得麻烦也可以不用这么做。
姜瑶瑶习惯剁掉,这样干净些。
估摸着鸡爪差不多熟了,捞起来用水球术过一遍,等鸡爪凉透就放进盆子里。
调好味道,加入新鲜的赤炎果段、油泼辣子等放到一边腌制,想要入味一些就腌制久一些。
怕不够吃,姜瑶瑶还特地买了十斤五花肉,做了红烧肉。
蜜汁鸡翅做好,赵淮安几个全都围了过来,端盘子的端盘子,拿碗的拿碗,以迅雷不及掩耳之势摆好桌子,就等着姜瑶瑶落座,好大快朵颐。
没想到姜瑶瑶还没来,不速之客就先到了。
谢昭好不容易甩掉了逍遥真人,一路晃悠着路过东南小院,刚路过姜瑶瑶的院子就闻到一阵勾魂的香味。
这熟悉的味道,一闻就知道是鸡,还是刚出栏的鸢尾鸡。
谢昭眯了眯眼睛,还有红烧肉、荷叶和赤炎果的味道嗯赤炎果
他脚一拐,直接进入了姜瑶瑶的院子。
房门发出吱呀声。
开饭了
排排坐的一人两兽齐齐回头,一脸期待,到是谢昭后,瞬间垮起个批脸,幽怨地很。
谢昭走进去十分自然地坐到了椅子上,两只眼睛直勾勾地盯着肉,“咕咚”
一声吞了吞口水。
三小只齐刷刷盯着他,又来一个抢肉的,互相了,决定一致对外。
“咳,”
谢昭假装咳嗽一声,“那个姜瑶瑶不在吗”
三小只心里神奇地同步了,啧啧,开始了,顾左右而言他,那双眼睛就没离开过肉。
谢昭就不是那种要面子的人,任你如何,我自岿然不动,深呼吸一下,视线落到盘子里。
这红红有些呛人的东西是赤炎果吧,没想到还能这么吃。
在修真界赤炎果属于灵果,修士饮食清淡,一般都是生吃,虽然偶尔也会入药,但实际情况少。
除了火系灵根和水系灵根的修士,一般修士几本是不会吃的。
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