也可撒上磨好的糖粉,让麻花更香甜。
依着之前的做法,季长歌还将麻花做出了黑芝麻口味和板栗口味的。
天黑之外,院子里摆满了做好的麻花,香味浓郁,几个孩子各自捧了一条,啃得很是痛快。
晚饭就是麻花,就着几个新炒的菜,痛痛快快吃了个饱。
第二天一大早,李荷花就来了。
她是来和季长歌他们一起认字的,结果一进门,就闻到了麻花的味道。
当即她也顾不得什么认字了,撅着鼻子在院子里走了一遭,语气肯定:“你做了麻花儿!”
麻花这玩意儿吧,寻常人家都不愿意做的,毕竟是要用油去炸的,农户人家都觉得耗油,没那个闲钱去做。
但每年皆是会有人做好了拿来卖的,家家都有孩子,尽管觉得贵,却还是会买上一些。
李荷花往年便都是能吃上一些的。
兼之她大哥在镇上做活,逢年过节都会回来。
李大哥极其宠爱这唯一的妹妹,时常给她买好吃的,麻花便是其中之一了。
李荷花鼻子灵敏得厉害,季长宁挤眉弄眼地从里头拿出几根麻花来,“真是什么好吃的,都瞒不过荷花姐的鼻子。
我大姐昨儿做的,可新鲜好吃!”
在揉面团的时候就加了糖,麻花甜丝丝的。
外头炸得脆脆香香的,上面沾着好些黑芝麻,看着便很有胃口。
麻花炸得刚刚好,内里是熟了的,却并不会过分松软,反而有些厚实,却显得更香。
季长宁自己吃了一根,咬得咯嘣脆。
李荷花自然受不住诱惑,也跟着咬了起来。
吃过麻花,又喝了一碗热牛乳,几个孩子都坐到了院子里头,听南风讲课。
季长歌买了书本和笔墨,如今手上的书本南风已经教了大半,基本上他们都能将字给认全了。
再过一段时间,男女便能分开学习了。
毕竟季长歌还是希望季长安和季长乐当个正儿八经的读书人,而季长宁与李荷花,却也不是说不能读四书五经,只更重要的却是为人处世一类了。
昨儿做了麻花,今儿要做的便是开口笑了。
将白糖融在温水之中,鸡蛋、猪油与面粉等混合到一起搅拌均匀了。
面团揉好,放在一旁略微醒上一醒,接着便是将面团分成几长条揉搓好,切成等份的小块。
小块揉成圆形,在外头裹上一层白芝麻,轻压一下。
昨儿炸麻花的油还剩下许多,今儿正好用得上,油热气氛关小火、下面团,面团开裂后再不停翻动,等到快熟时开大火逼油,随后将已经炸好的开口笑捞出来晾凉即可。
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