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第 59 章 植物间谍1（第3页）

“哇，原来茶树这么大！

我还以为茶园里的茶树长不高。”

同行的旅行者各种赞叹，拍照，让当地导游有种与有荣焉的骄傲：“这已经是人工栽培矮化之后的，原始的茶树更高更大。”

.

西汉时期，吴理真站在四川蒙顶山上，正在种茶树，他站在山顶上看到了天幕，还好奇地伸手去触摸。

当然，什么也没摸到。

吴理真还有些遗憾，低头去看自

己刚刚种下的7棵茶树。

这时期的茶树（），

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为了适应环境，茶树已经被驯化，从乔木科的高大树木变得更矮小，高不盈尺，叶片细长，更接近灌木。

“不知道我栽种的茶树能不能活到后世，会不会也被称作‘茶祖’。”

吴理真认真地给茶树挨个浇水，一边碎碎念着：“小家伙，你们要加油啊，争取超过你们祖宗！”

时光荏苒，眨眼便是千年时光过去。

清朝时期，一位四川的地方官来到蒙顶山上，抚摸着茶树，感慨着：“西汉时期的古树啊，可真是树祖宗！”

“你们在被种在蒙顶山上，以后就叫‘蒙顶茶祖’吧！”

等回到家中，看到自己正在编纂的《四川通志》，便根据当地百姓的说法，将吴理真和茶树的故事记录了下来，称7棵茶树为“蒙顶茶祖”

。

【唐朝时期，诞生了历史上最古老的茶书，茶圣陆羽著书《茶经》，记载了唐朝时期的各种制茶法和饮茶方式。

】

【宋朝时期，开始流行碾茶为末，茶末与茶汤同时喝下的“点茶戏”

，又叫做“水丹青”

。

】

【明清时期，改团为散，流行简单的冲泡法。

】

天幕放出了不同时代的不同的茶的吃法：

唐朝时期，茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种，饮茶法也有煎茶、庵茶、煮茶几种。

煎茶法的用茶是饼茶。

饼茶经过炙、碾、罗三道工序，将饼茶加工成细末状颗粒的茶末，再进行煎茶。

先将茶饼复烘干燥，谓之“炙茶”

。

等茶叶冷后，再取出打碎，展成粉末状，再箩的细筛，筛下茶即成待烹的茶末。

庵茶是将茶叶先碾碎，再煎熬、烤干、春捣，然后放在瓶子或细口瓦器中，灌上沸水浸泡后饮用的，类似现代冲泡奶粉，只不过唐朝冲泡的是茶粉。

唐代另一饮茶法是煮茶法，即把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与放在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫，这样的煮茶法影响到现代，打油茶、擂茶就依然保留着原始煮茶的遗风。

宋朝时期主要流行的是点茶法，类似咖啡的拉花。

点茶法是将研细后的茶末放在茶盏中，先冲入少许沸水点泡，把茶末调匀，然后慢慢地注入沸水，用茶筅去拂，调匀茶而后饮用。

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