此外,胡辣汤的酸辣味道也是其独特之处。
适量的醋和味精的加入,使得整道汤品在口感上更加开胃,让人忍不住一口接一口地品尝。
整体而言,胡辣汤的口感丰富而独特,既有麻辣的刺激感,又有汤底的浓郁和配料的清新口感。
它是一道能够唤醒味蕾、令人回味无穷的美食。
2胡辣汤
明代清官于谦,曾身患伤风之症,恰巧这胡辣汤就与他的伤风病有关。
在于谦任河南山西两省巡抚时,驻守开封,有一次他视察郑州时,
那天恰逢他的生日,我们都知道于谦为官一生清廉,于是他就选择了一家胡记饭馆,喝了一碗热辣辣的胡辣汤,
味道棒极了,别具风味的胡辣汤,让于谦对于它的美味牢记于心。
后来,于谦出巡山西归来,由于路途遥远,舟车劳顿,再加上公务繁忙,就染上了伤风之症,
几天来也一直没有好转,恰逢又回到了郑州,于是就十分缅怀胡辣汤的味道,
于是忙碌完公务都已经晚上了,就安排手下人去买胡辣汤,
而胡掌柜一听是尊敬的巡抚大人要喝,于是就放足了佐料,精心制作了热气腾腾的胡辣汤,
于谦食用过热辣辣的胡辣汤过后,当晚就出了一身的大汗,
第二天起来神清气爽,伤风竟不知不觉的好了。
于是于谦为了感谢胡掌柜的治病之恩,不仅赏赐了胡掌柜白银十两,还建议胡掌柜就以他的姓命名此汤,
而胡辣汤又辣,于是就有了“胡辣汤”
这个名字。
而到了清朝,郑州买胡辣汤的人就多了,但是清朝是满人建立的,开饭馆的普通老百姓也不敢以胡为名,
我们都知道清朝的文字狱是十分厉害的,于是就取“胡”
同音字为“糊”
,
到了民国时期,也就没有了什么忌讳,人们还是习惯称之为胡辣汤,于是现在又被称之为胡辣汤。
在古老的开封城内,晨光微熹中,一家历史悠久的灌汤包店开始了忙碌的一天。
店内的空气弥漫着淡淡的麦香和肉香,让人忍不住想要一探究竟。
师傅们早已准备就绪,他们身着白色的围裙,头戴高高的厨师帽,显得格外精神。
一位经验丰富的师傅站在案板前,手持擀面杖,开始制作灌汤包的皮。
他熟练地将面团擀成一张张薄如蝉翼的面皮,每一张都均匀而富有弹性。
与此同时,另一位师傅正在准备馅料。
他精心挑选出肥瘦相间的猪肉,剁成细腻的肉泥。
接着,他加入葱姜末、料酒、盐、味精等调料,用力搅拌均匀,使得馅料口感鲜美、香气四溢。
当馅料和面皮都准备好后,师傅们开始包制灌汤包。
他们轻轻拿起一张面皮,放在手心,然后用筷子夹起一团馅料,放在面皮中央。
接着,他们手指翻飞,将面皮四周捏紧,封口处轻轻旋转,形成一个完美的圆形。
包好的灌汤包被整齐地摆放在蒸笼里,每一个都饱满圆润,仿佛一个个小巧玲珑的艺术品。
师傅们小心翼翼地将蒸笼放入大锅中,盖上锅盖,开始蒸煮。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
nozuonodie顾伽罗很想问问曾经借住过她身体的穿越女,你丫到底zuo了什么,为毛她一睁眼才发现,自己竟沦落到如此不堪的境地但最要紧的,却是洗白名声,从这个号称大齐贵族女子监狱的铁槛庵逃出去...
...
...
关于穿越之养儿不易江又梅因车祸穿越成了一个古代农村小寡妇,身份够悲摧的。好在有个小包子,聪明懂事又贴心。什么这,这,这么多银子都得存着儿啊,娘想吃肉,还想戴个金箍子,咱少存些行不不行江又...
一代兵王,回归都市,入赘豪门,你以为很享受吃软饭可是一门技术活...
十年前,顾烟意外进山洞,见到那条大白蟒,以为是地仙显灵,自此好运绵绵,唯独桃花不顺。十年后,当她脚踹渣男,手撕小三,险些殒命之际,那条大白蟒又来了一脸斯文样让她要知恩图报。顾烟假装淡定一命还一命,我俩扯平。谁知,他扶了扶眼镜顾小姐,当年在山洞里可不是这么说的。顾烟慌了你到底想怎么样?他一本正经你毁了我的清白,要负责的。顾烟!!!!后来某一天,当顾烟再次感概交个对的男友,能省下不少空调费的时候。某人蛇尾又悄悄缠上她的腰,红着眼委屈宝宝,人家冷,要抱抱。...