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51第五十一章（第2页）

徐家熟食卤味店的生意特别好，几乎是开门就迎客，徐宏伟新端过来的那一盆熟食还没有分完，过来买东西的客人就已经登门了。

关美琳坐在一旁，着徐诗梦数量的给登门的客人称量货物、收钱记账、偶尔在遇见客人不知道想吃什么的时候，她会给出非常恰当的建议。

来来回回忙忙碌碌，徐诗梦却将一切都照顾的很好，没有丝毫的纰漏。

徐家叔叔和来买东西的客人们习以为常的样子，想必这些事情她之前也没少做。

瞧着个子小小却把自己当成大人用，已经会帮着父母分担家事的好朋友，在想想从小连家务都没有做过的自己，关美琳的心情有些复杂。

中午十一点多钟，又把一锅卤货下锅的徐宏伟，擦着头上的汗进了屋。

着还在柜台上忙碌的大女儿，他走过去说道“我来吧，你去陪陪你同学，问一问人家中午想吃啥”

徐诗梦闻言交出售货柜台的位置，来到关美琳身旁问“你中午想吃面条还是米饭”

“面条吧。”

关美琳始终都记得徐诗梦在学校邀请自己的时候，说过她下的面条很好吃。

徐诗梦闻言点点头，向着她爹那边喊了一声“爸，我中午煮面条。”

“行呀，记得往里面卧几个鸡蛋，咱家的卤鸡蛋刚才卖完了。”

与客人和家人们都沟通完毕后，徐诗梦往厨房那边走，关美琳却跟了过来，见徐诗梦回头她，就凑过来小声的问“我能学一下怎么煮面条吗”

“当然可以，这又不是什么难事。”

徐家现在的几口灶台上都炖着东西，已经没有地方能空出来煮午饭，所以徐诗梦带着关美琳进了厨房后，就将家里的电饭煲搬了出来。

这年月各家各户用的电器基本上都是同一类型，顶多牌子型号不太一样，关美琳着徐诗梦端出来的那个电饭锅，和他们家厨房正在用的那个非常相似。

徐诗梦将电饭煲的内胆取出来，端到水龙头那边接了大半锅的水，一边接水她还一边向着关美琳说道“煮面条水一定要多一些，不然面下锅后就会坨在锅里煮不熟。

电饭煲插、上电源后要记得把闸摁下去，那样才算是开始烧水。”

说着如何使用电饭煲烧水的时候，徐诗梦就已经把内胆重新放回电饭煲，又把电源插、上电闸键摁了下去。

关美琳对通电后的电饭煲有些好奇，特意凑过去瞧了瞧，发现除了电源灯亮起来之外，电饭煲内的水似乎没有什么太大的变化。

“电饭煲烧水慢，你想水烧开还得等一等。

下面条麻烦一点，如果是焖饭，直接将米淘洗干净后倒入锅里，在加入合适的水，扣上盖子摁下电闸，然后等着跳闸就行了。”

在等待烧水的过程中，徐诗梦从粮食柜中找出一卷挂面，又从鸡蛋筐中取出四个鸡蛋，将鸡蛋清洗干净后，徐诗梦掀开正在烧水的电饭锅。

此时距离电饭锅通电烧水已经过去了十多分钟，徐诗梦掀开锅盖后，内胆里底部的水已经有微小的气泡冒出，并且向上浮起。

徐诗梦用剪刀将包裹在挂面卷上的塑料膜剪开，将关美琳叫到旁边开始教她怎么煮挂面。

“煮面的水并不是一定要烧开，温水下面才是比较合适的，这样下锅之后面就可以随着水的温度升高而慢慢煮熟，不会出现外面过熟里面还生着，然后面的表皮糊掉的情况。

你现在这种情况，水里面有小气泡浮起，但是并没有沸腾，这种温度就已经可以了。”

徐诗梦说着从剪开的挂面卷中抽出了一半的细面条继续说道“煮面的数量要按照吃面人的数量和饭量来决定，就比如今天，要吃午饭的人有四个，但三个都是小孩子，本来是应该少放一些，可惜我爸的饭量很大，所以我还是决定要下一半。”

说着徐诗梦就将抽出来的那一半挂面，绕着内胆撒进了电饭锅内。

细细的挂面条遇到温水之后很快就变软，一点点的都滑进了水里面，徐诗梦就筷子在电饭煲里轻轻的翻搅，免得下锅的面条粘在一起。

“面变软了后就要观察它的颜色，没有煮熟的面是泛白的，煮熟之后会有一种通透感。

你要是拿不准，可以挑一条出来捏一些，断开的面心要是发白，那就是还没有熟。”

“不过我打算要卧鸡蛋进去，所以面不能煮的太熟，大约七分熟左右，就要把鸡蛋打进去。”

徐诗梦说着取来已经洗干净的鸡蛋，在菜板旁边轻轻敲了一下，把鸡蛋壳上敲出一条裂纹，然后沿着裂纹将鸡蛋掰开，让里面的蛋黄和蛋清落到锅里。

“打鸡蛋的时候鸡蛋在锅里面的位置尽量要分散开，这样煮熟之后它们才不会连在一起。

鸡蛋入锅后就不要翻动，一定要等到鸡蛋外面的蛋清都凝固成为蛋清了，再去翻动鸡蛋和面条，这样鸡蛋才不会散在锅里。”

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