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第 18 章 茄丁捞面（第2页）

久违的烧茄子让她壕气大直接倒了大概16锅的油又扔了几颗八角进去增香然后拿菜刀将茄丁铲进了锅里。

茄丁刚下锅就窜起一片水汽甘脆儿立刻就用锅铲煸炒起来煸炒间茄子的清香四溢夹杂着八角茴香特有的掺着甜味儿的香气。

干煸好的茄丁小了一圈儿没加过水使得那股茄子味儿更加浓郁扑鼻喜欢吃茄子的人光闻到这股茄子味儿就把持不住了

将茄丁装碗放一边待用甘脆儿又从冰箱里取了块肥瘦相间的五花肉出来同样切成差不多大的肉丁放进油锅里干煸。

五花肉丁一下锅立刻就滋滋滋地炸起咕噜咕噜的油花煎肉的香味儿立时就往人鼻子里冲没一会儿整个厨房就都被油脂的香气充满。

张梦蝶本来拿着线香尽职尽责在厨房里四处寻摸但自从甘脆儿开始做臊子一切就不对劲起来。

开始那浓郁的茄子香味就已经让他忍不住往灶台上偷瞄了现在这干煸五花肉的味儿更是霸道。

那萦绕在鼻间肉香让他仿佛有种被煎得干香的五花肉整个儿包在里面的错觉前后左右都是香喷喷的干煸五花肉全都诱惑十足地往下滴着热油堵得他无路可走十分无助。

先前这姑娘说下碗面条的时候他并没有在意灵霄观这个名字取的很牛逼哄哄实际上里面就他和师傅两个人一应衣食住行都得自己打理。

他师傅邱明道长没什么做饭的手艺他自然也没有打他有记忆起每天就是一日三顿地吃面条偶尔换个包子馒头吃。

要问原因只有一个在做饭这件事上除了面条他师傅别无所长。

市里买的散装面条水开了就直接下锅里谁不会啊？

后来小道士长大了点就毫无疑问地继承了老道士下面条的手艺。

至于臊子，什么臊子？老干妈豆豉拌面！

吃腻了？那就老干妈油辣子拌面！

说陶x碧女士救了他们师徒俩一命都不为过。

因为在老干妈出现在灵霄观的餐桌上前，他师傅下的面条里只放盐和和菜园子里的菜蔬，西红柿面南瓜面、小青菜面黄瓜面、干豆角面苦瓜面……

这些菜蔬还都是丢锅里跟面条一起煮熟的。

最要命的是，除了各种节日和斋醮科仪等做法事的时候几乎百无禁忌的师傅，他禁吃蒜。

不是有句俗语吗？吃面不吃蒜，等于没吃蒜。

这面条的味道……只能说，管饱。

上十年下来，张梦蝶早就对面心如止水了。

但今天……张梦蝶突然现，他被迫吃了十几年的面，但好像有点对面条一无所知？

下碗面条而已，这臊子怎么能这么香啊？

一向很洒脱、能面不改色地走街串巷磨剪子的小道士，因为这香气有点心乱了。

甘脆儿浑然不觉自己做的臊子让人心神不定，她深深吸了口肉香，感觉自己肚子已经咕咕叫了起来。

饿了，她加快度，赶紧撒了点姜末进去去腥增香，然后倒上料酒、老抽和盐翻炒几下，这锅五花肉丁就上了色了，红亮的汤汁看着极为有食欲，再加上一勺白糖提鲜，嘶

甘脆儿越感觉到饿了，又挥着铲子翻炒了一会儿，尽量让那肉丁入味儿，等看着差不多了，就把之前煸好的茄丁倒进锅里，和着肉丁一起再炒几分钟。

茄子吸饱了干香的肉味儿又有不同，清香的茄肉裹上红亮的肉油，能坚持三秒不上筷子的都是狠人。

甘脆儿将茄丁起锅倒碗里备用，马上烧水煮面，这时候就觉出只有一个灶的不方便了，等她翻修老屋的时候，一定再来一个灶。

等到面条出锅，甘脆儿又将它过了一道冷开水，最后全部干捞到一个大盘子里，把一边的臊子全数倒在面上拌了起来。

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