于婷婷站起。
一起走到了大厅角落里。
里放着一个木盆,木盆里面正好一条鲈鱼。
当然了,鱼可能刘爱国钓出,他系统产出。
一尺长鲈鱼,大约六斤。
算很大鱼了。
“你要清炖,做酥鱼块?”
于婷婷道:“给你处理一下内脏和鳞片!”
“用!”
刘爱国道:“前几天买酸菜在菜橱里面,你拿过,清洗一下酸菜,处理鱼就行了,别忘了,可在厨干活,些活儿对于说都小意思!”
哗啦……
刘爱国从水里捞起鲈鱼,放在案板上啪啪两刀。
剁,拍。
对着鱼头狠狠地拍了两下,鱼也就被拍死了。
哗啦,哗啦,哗啦……
刘爱国以迅雷及掩耳势,将鱼鳞全部给挂了下,然菜刀一转抛开鱼腹,拿出鱼鳔和一些脏东西,然清晰一下,扣掉腮。
样就准备好了。
“真快!”
于婷婷酸菜开始洗,边刘爱国开始清晰鱼了。
“今天,给你做一个你从吃过美食:酸菜鱼!”
“啥?”
于婷婷道:“酸菜鱼?”
她第一次听说个名字:“酸菜咸菜,也能做鱼,做出能吃?”
倒她信任刘爱国,实在刘爱国说东西太过匪夷所思。
当然了,怪于婷婷。
因酸菜鱼个菜,虽然世时候很常见,街面上几乎步就能看到一个酸菜鱼馆子,但在个年代,酸菜鱼道菜出世呢!
酸菜鱼,九十年代才被明出一个菜品。
属于川菜种类。
个时代自然就知道了。
“放心,等会保证然你吃舌头都掉下!”
刘爱国笑呵呵将鱼清洗干净,然开始片鱼片。
对于刘爱国说,东西等于轻车熟路。
在于婷婷震惊目光中,刘爱国出刀如风,将鱼片了下。
六斤鱼,鱼片就片了大约三斤多。
“好了,现在做,要开始了……”
刘爱国拿出大豆油,放了一大勺进锅里。
先炸了一下鱼头、鱼骨和玉牌,然炒酸菜!
一步挨着一步。
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